石碇 一粒粽
最近天氣越來越冷，趁著休息的時間跑了一趟石碇，去買許家手工麵線，給我們家老爺
暖暖身體，途中經過了前陣子電視才播報過，第一屆台灣百大米餐廳大賽冠軍—石碇一
粒粽，看著大大招牌上是副總統蕭萬長頒的獎，還寫著『台灣之最石碇之光』，如此難
得的機會來到這裡，總想嚐一下冠軍做的肉粽，味道有何過人之處？
這家店就位於石碇老街上，聽說例假日的時候，不少慕名前來的遊客，經常會將店面擠
的水洩不通，排隊人潮也形成當地一種特殊景象；由於當天我去吃時是平常日，雖然沒
到人擠人的現象，不過陸續進來的遊客，感覺像是專程來品嚐這家粽子的美味，許多造
訪石碇老街的遊客，同時也會來吃吃這個在地的美食。
三十年老字號石碇『一粒粽』，算是北部頗具知名度的粽子老店，1978年創立於深坑，
一個連店名都沒有的小攤位，就佇立在不起眼的騎樓下賣著台灣最傳統的小吃，擁有三
十餘年好手藝的創始者林陳蝦玉女士人稱『蝦仔嬤』，出生於淳樸石碇小鎮，年輕時嫁
到深坑，便開始了小吃攤的生意，最近幾年才回石碇與人稱『肉粽伯』的兄長陳金城一
起開店，且找來多位有豐富經驗的鄰居及老友加入，『一粒粽』團隊正式成軍，並掛起
招牌取名『一粒粽』，當初命名的用意是因粽子的好滋味能讓客人吃一粒就上癮。
（資料來源：店家招牌）
這裡的肉粽，聽說是由年齡超過60餘歲的阿公阿嬤級親手製做出來，只有簡單的四種口
味，像是招牌一粒粽、石碇桂花粽、黃金蛋黃粽和南部家鄉粽，外加魚丸湯和兩款飲料。
一粒粽的店面並不大，裡面只有四張古早味十足木製桌椅，旁邊棚子搭起來也是四五張
的桌椅，店內牆上張貼名人拜訪的照片，可惜我肚子餓了只顧吃，有那些名人去吃就沒
特別注意。
南部家鄉粽 每粒40元
餡料：豬肉、蛋黃、蓮子、香菇、花生、小蝦米
前面的客人原本想點桂花粽來吃，結果已經賣完了，所以我只能從三種口味肉棕挑來吃，
最後點了一個最貴的跟一個最便宜的；這個南部家鄉粽裡頭的配料最多，整朵的香菇鹹香
軟嫩，花生粒粒飽滿大顆也很好吃，蛋黃蒸出來不會乾澀，吃起來鬆軟有油脂，這是深坑
跟石門許多知名粽子店辦不到，這點是讓小衛我不得不給店家大大的讚賞。
接下來的主角，豬肉是相當大塊的，滷的鹹香夠味、軟硬適中，不過有部分肉塊吃起來
略乾，蓮子鬆綿香甜，最後唯一小小的缺憾，是它的糯米飯偏軟偏黏些，不過從整體表
現來看，用料非常大器，口味相當不錯，仍保有南部傳統的滋味，這樣的肉粽個人還是
覺得值得吃。
招牌一粒粽 每粒30元
餡料：豬肉、香菇、花生
招牌粽裡面一大朵的香菇，配上滷過的豬肉塊，還有一顆顆香嫩的花生，其實口味上簡
單些，味道其實跟南部粽沒差太多，主要的糯米飯吃起來軟硬適中，淋上微辣的辣醬很
對味，喜歡傳統的味道又不喜歡太多配料，這會是您最好的選擇。
蝦仔嬤烏梅冰 NT25元
當天不知道揚桃冰是賣完還是沒做，只剩下烏梅冰，光看顏色就知道烏梅味十足，酸中
帶甜相當好喝，還能喝到一塊塊的碎冰，憑良心講這罐比小七賣的好喝多了，不但保有
濃濃的烏梅香，喝完嘴裡還會回甘說。
石碇 一粒粽
住址：新北市石碇區石碇東街109號
電話：02-26631717
營業時間：07：00-19：00
週一公休
菜單及價格：
- 招牌一粒粽 NT30元
- 石碇桂花粽 NT35元
- 黃金蛋黃粽 NT35元
- 南部家鄉粽 NT40元
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