好吃懶做.叫

醇滷味 (輔大店)

講到輔仁大學附近最夯的美食，八鍋小火鍋可以當之無愧。至於另一樣不遑多讓，也是附近熱賣
的小吃，就要屬於這種帶著湯湯水水的熱滷味了；在短短的建國一路上，竟然開了四家之多，而
且每家都有不同的學生在擁護，不過小衛嚐遍了這裡每一家，最讓我滿意的應該算是最晚才開的
這家醇滷味。

主要會喜歡的原因，是這裡賣的每樣食材跟料理，都有清楚標明價格，所以可以輕易的掌控預
算，不過我一看到攤子滿滿的食材，就忍不住會多點，完全是停不了手，根本就是處於失心瘋
的狀態，這一點剛好就是兩百元，等到結帳才開始後悔，這樣吃下來好像也是不便宜說。

在這麼多家加熱滷味中，醇滷味的食材是擺的最整齊，就如同店裡強調的乾淨與衛生，讓我每
次來挑選食材的時候，可以較放心尋找想吃的菜色，更能夠不擔心食材經過擠壓而差生變質，
也不會因為攤子前髒髒亂亂的，讓我食慾全無。

攤子另外一邊擺放著各種蔬菜跟麵食冬粉，整整齊齊看起來就相當舒服，加上當季蔬菜種類齊
全，可以隨自己喜好挑選想吃的食材，頗受女性捧友及學生們的喜愛。

店裡店外共有八組桌椅，當天我來到的時候，已經八成坐滿；將點好的菜單交給服務人員後，
可得花點時間做等候，也許當天來吃的人較多關係，加上店家是按順序來煮，等了約七八分
鐘的時間，才遲遲的送上桌來。

這一整碗的料理，除了高麗菜、空心菜、竹輪、豆皮加上一碗王子麵，最貴的應該是大腸，
整個價位是200元整，我也太會叫了吧！

醇滷味的特色就是醬汁不會很中藥，熱燙過的食材，跟外面加熱滷味攤相比，避免了過多的湯湯
水水，所以用盤子呈裝的料理，看起來清清爽爽；最值得一提的是這裡特製麻辣醬料，雖然只有
請店家加到小辣，就可以讓我吃到熱汗淋淋，頭皮發麻，根本就是外面大辣的程度，愛吃辣的捧
友，來到這裡一定要斟酌，免得讓你吃到要噴火。

這裡點的各式麵類是會與食材分開的，像我點的王子麵，用的是小碗來裝，也是小辣的程度，
能夠吃到醬汁香味跟麻辣的口感，所以這碗王子麵吃起來濃郁順口，有別於一般滷味攤的口
感，不過太辣需要不斷喝著旁邊的飲料來降火。

這裡的食材種類還不少，但價格加一加並不算太便宜，跟斜對面的八鍋一比，就比較貴一些。
不過吃滷味還能強調衛生、乾淨及養生，加上可以挑選自己喜歡的食材，口味有著湯滷香，
還是能得到不少年青朋友們的青睞。

醇滷味 (輔大店)

地址：新北市新莊區建國一路33號

營業時間：17：00-24：00