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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

富基時尚婚宴會館

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相信捧友們看到我介紹這家婚宴會館,以為小衛我又參加了那位親朋好友的婚禮。其實不然!是
今年父親節,因為卡在平常日,所以延後到假日才來慶祝~~想想新莊知名的餐廳大都吃過,這
次換到離家不算太遠的輔大附近,主要是辦婚宴的餐廳,之前家人有來吃過喜宴,感覺口味還不
錯,想想這樣的海鮮會館,不知可以變出什麼菜色來!

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當天來到餐廳正好有一隊新人在辦婚禮,紫紅色系的佈置充滿浪漫氣息,也許是我們到達的時間
較早,婚禮現場還是空空蕩蕩的,我們被服務人員引導至包廂裡。

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因為有提早先訂位,所以安排了一個大包廂給我們,這次訂的是7000元的桌菜,店家跟我們強
調是十人份的菜色,我們來了總共十四個人,擔心吃不夠,結果我又到餐廳前面點了幾道菜。

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人數不多的時候,也可以三五好友來個小聚,在餐廳前面跟服務人員點菜,光招牌上面的菜單就
有上百道各式料理,旁邊魚缸裡還有活跳跳的生猛海鮮,看到如此新鮮,就讓人垂涎不已。

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搭建了一個小小壽司屋在餐廳,很有日本的風味,愛吃日本料理的朋友,也能在這裡,請師傅
幫你做些簡單的壽司料理。

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沙律龍蝦日式拼

沙律龍蝦,底下鋪上了馬鈴薯泥,上面放了一片片的龍蝦,最後擠許多條狀沙拉醬做組合,造型
上還算有特色,不過沙拉醬擠太多,吃不出龍蝦香味及鮮味,或許是冷凍龍蝦味口味上略差一些
旁邊是海鮮冷盤,生魚片有旗魚跟鮪魚,切的厚實又大片,肉質還不錯,吃起來不會太過偏軟
,喜宴中的生魚片我的標準不會太高,因為很難達到日本料理店的水準!

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燒烤松板肉

這燒烤松板豬我原本是點中份,怕點的菜太多,改成小份說,雖然份量不算多,剛好一人可以嚐
到一塊,等到我實際品嚐之後,就開始後悔點太小,那微甜微鹹的滋味,讓松板豬吃起來特別美
味,除了帶有烤肉的香味,更保有紮實的豬肉嚼勁。

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加點-握壽司

旗魚、鮪魚加上鮭魚三種握壽司,原本是因為怕不夠吃才點的,可惜家人對握壽司並不喜歡,
加上製作出來的口感較普通,個人覺得很容易被其他料理所取代了。

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玫瑰油雞 

送上來是半隻黃橙橙的雞肉躺在盤上,搭配古早味的蒜蓉醬,雞肉吃起來結實不油膩,皮跟肉之
間還帶有一層雞凍,口感上鮮甜又軟嫩,能夠吃到雞肉的香味,卻沒有半點雞腥味,這盤雞肉簡
單的處理,卻讓我懷念起回外婆家啃雞腿的懷舊時光!

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蝦絨芋香魚翅

中間倒置的芋頭,上面鋪滿一條條的肉條,鹹鹹甜甜的滋味,搭配魚翅蝦絨勾芡而成的濃湯,
讓這碗羹更加豐富的來呈現;香稠的羹湯,除了明顯的海鮮香氣外,裡頭還有少許的碎肉、蛋白
跟豌豆等等的配料,吃起來不但香醇又夠味。

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富貴烤雙方

其實現在許多餐廳,也會將這道富貴烤雙方加入菜單。這次吃的火腿在蜜汁醬中蜜製不會過甜,
火腿搭配酥炸而成的素方,包在熱騰騰的麵皮,吃起來酥脆中帶點柔軟,這甜中有鹹的滋味,讓
大家還蠻喜愛富貴烤雙方這道料理。

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蒜泥蒸旭蟹

這道旭蟹料理一送上來就很吸引人,底下的粗麵吸滿了湯汁,沾了蟹肉香味吃起來特別鮮美;這
次附上兩大隻蝦蛄蟞(台語)不但新鮮,味道也很鮮甜。加上蟹肉吸滿湯汁,吃起來香醇軟嫩,
餐廳用這樣處理料理,真的很小朋友味
,滿滿一大盤蟹肉跟麵,很快的就被一掃而空。

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 XO醬炒沙公

這盤可將近花了我一千大洋,沙公一兩當時促銷價39元,沙母一兩價格就要59元,結果沙母的
重量又超過沙公。想當初請店家幫我挑隻大沙公和小沙母來搭,結果沒有在場請店家現撈現秤
重,結果就是這樣,所以想吃生猛海鮮的捧友,最好事先撈起來秤重,才不會吃暗虧。
話說雖然吃暗虧,不過用XO鮮炒的沙公沙母,真的除了鮮之外,肉也非常飽滿紮實,對於愛吃
螃蟹的捧友,存有致命的吸引力,搭配XO醬汁,真的是非常開胃的一道料理。

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干貝養生雞 

干貝可能太小沒什麼看到,不過加入枸杞燉出來的烏骨雞湯,除了濃郁也很香醇,喝起來湯頭
特別鮮美,讓我一連喝了好幾碗熱呼呼的雞湯;雞肉已經燉到非常軟嫩,輕輕用筷子一夾,整
隻雞就骨肉分離了,雖然辦喜宴,服務人員相當忙碌,送上來的雞湯不會半熱半不熱,雖然這
時候出菜的速度變得較緩慢,但跟服務人員提醒,還是有努力的把料理一一送上來。

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圓蒸福袋

吃到這裡大家都非常飽足,聊天的多過動筷子,不過個人秉持著有始有終的精神,最後的點心也
是要一一給它品嚐,這個韭菜蝦餃,吃起來不算OK,送上來就有好幾個破皮了,味道雖然調的
不錯,可惜少了湯汁,吃起來口感還是差一點。

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海鮮蠔鮑魚

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日式海上鮮

這道清蒸海魚,要蒸的好吃又鮮嫩,最重要的是海魚要夠鮮,其次是火候及時間的掌控也非
常重要,用豆腐、香菇配上清爽的醬汁,味道調的剛好不死鹹,最後選用蔥段來裝飾,整道
魚鮮就完美上桌;談到這條清蒸海魚,肉質吃起來鮮嫩紮實,不帶一點惱人的腥味,使得這
盤魚還頗受大家的喜愛。
 

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軟絲海鮮捲

原本是烤鰻榴槤捲,家人不愛換成了軟絲海鮮捲,中間的軟絲加入紅黃椒,味道清爽又可口,
吃起來脆Q的軟絲,不帶一點腥味,紮實又富有咬勁;
酥炸的海鮮捲嚐的到完整的蝦肉,還加
入花枝塊與黏密的魚漿,吃起來滿口鮮香酥脆,內餡用料相當實在,滿滿新鮮蝦肉搭配Q嫩的
花枝,給人大大的滿足~~

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九孔山藥湯

帶骨的子排山藥和九孔一同燉煮,湯頭清甜不帶油膩,山藥煮的鬆綿好入口,九孔鮮甜又紮
,吃完大魚大肉之後,喝上一碗清香爽口的湯汁,可以去去油炸料理過多的油膩。

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精美細甜點

送上來的甜點,感覺比較像是日式和果子的作法,吃辦桌也常看到有類似的甜點上桌,我猜應
該有專門的甜點公司在生產這類產品,所以感覺很稀鬆平常,小朋友們也不很捧場,黑糖的麻
淇,包上綠豆餡,吃起來略微偏甜又軟Q的口感。

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四季鮮水果

整體吃下來,這裡的菜色家人相當滿意,海產的部分非常新鮮,弟妹還希望年夜飯來這吃。
後送上西瓜跟哈密瓜,二種當季水果上場,水果本身新鮮不難吃,不過擺飾過於簡單些,給我
的感覺像是一般流水席才會出現擺法。

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富基時尚婚宴會館

地址:新北市新莊區建國一路99號

電話:02-2903-9797


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好吃懶做.叫

好吃懶做.叫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 何大赤
  • 螃蟹肉跟下面的板條如果有剩我都一個人把它嗑光
    榴槤捲我也不敢吃,應該也會換掉= =
  • ting
  • 亭第一次吃到螃蟹蒸板條的時候很驚豔呢
    因為一般都是下面放油飯
  • 莫宰羊
  • 黑默:我有一點
    那個福袋耶
    應該成績還好吧
    0.0?
  • 小司麥@u@"
  • 看到那兩道蟹料
    旭蟹加麵
    吸飽湯汁後肯定美味~
  • annie
  • 那個xo醬炒沙公完全吸引到我
  • 拿鐵不加糖
  • 這家曾經吃過同事喜宴在這裡耶!!
    海鮮方面真的不錯,
    新莊雖不在海港邊,
    不過這家料理海鮮的菜色都很好吃呢!!
    沒想到桌菜也蠻豐富的~
    秤重的計價方式, 真的是要多注意啊~
    不然等到上了桌, 價錢就是店家說了算啦!!
  • chun
  • 我也在這裡吃過喜宴~
    而且自從改裝過後,真的在佈置上比較有質感
    不然早期~看到這家,即使變更店名
    常常就不自覺還是覺得它是海產大王~^^"
  • Ivy
  • 最近也吃了不少喜宴菜,
    不得不說現在縮水很大,
    看你菜色還有不少海鮮出現,
    就覺得你賺到了。
  • 楊小蝦
  • 娃 真是豐盛 14個人吃綽綽有餘.....

    幸好我吃飽才進來 口水有少滴一點 xxdddd
  • 蝦蝦
  • 好豐盛
    我可能吃到一半就.....飽了XD
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