杭州小籠湯包-久聞其名不如一見的小籠湯包 @ 好吃懶做.叫

杭州小籠湯包

這次從桃園機場開車直奔到中正紀念堂，其實並不是戴客去參觀！而是家人在國外工作回來，
想念台灣的小籠湯包，所以特地來吃吃小弟非常推薦的這家店。
本店招牌還掛著「鼎泰豐的實力，三六九的口味，路邊攤的價格」，這麼豪氣的標語，主要想
吸引觀光客跟過路客的注意，但我相信也容易引起各方美食專家跟饕客來踢館？

其實這家小籠湯包店，因為靠近中正紀念堂，有不少的外國遊客也會來朝聖一下。
而我們這次來到的是古色古香的分店，距離杭州南路與信義路交叉口大約100公尺處；
其實印在牆上圖片中的低矮房屋是本店，本店跟分店相距並不遠，比較靠近愛國東路
的位置，加上中午時段也只有分店有在營業，別無選擇的情況下，當然是吃裝潢新
，又有冷氣的分店囉！杭州小籠湯包店裡坐的都是低矮的桌椅，讓我聯想到台南
的度小月也有類似的裝潢。

菜單上除了湯包跟蒸餃之外，麻辣臭豆腐、南瓜糕和蒸高麗菜都是店家大推的菜色。　

佐料區分成兩個地方擺置，有薑絲、冬菜、醬油、白醋和辣椒醬，可隨個人喜好去做調配。

小菜有十餘種之多，可以自行選取

這碟冬菜很適合拿來配油豆腐細粉，不過我跟家人拿來當開胃菜吃，蠻喜歡那微辣爽脆的口
感，一口氣就吃掉四五碟之多，隔壁的盛園絲瓜小籠包，也有這樣一道配菜。

元盅雞湯 NT$90元

這道雞湯鮮濃香醇，小衛喝的到原汁原味的香氣，這麼鮮美可口的雞湯，是經過長時間燉煮
的結果，所以雞腿肉一夾起來，整塊雞肉都要掉下來，軟嫩的程度，讓我覺得這碗雞湯很值
得喝。

油豆腐細粉 NT$50元

四方的油豆腐配上蛋皮跟冬粉，這道的作法不算複雜，主要費功是它的高湯，需要用豬大骨
細火慢煨出來的高湯，熬出鮮美湯頭還不能混濁，如此油豆腐細粉喝起來湯頭清澈鮮美，冬
粉絲的透明誘人，看起來才會食指大動。

麻辣臭豆腐 NT$90元

以絞肉、蝦皮、火腿、辣椒乾、胡蘿蔔碎、辣豆瓣醬拌炒而成的獨特醬料，拌入臭豆腐清蒸，
辣香的醬汁搭配臭香豆腐，是我家小弟推薦必吃的。可惜我家四人嚐過一回，倒有些失望先，
臭豆腐份量跟價格比不上深坑臭豆腐，至於味道又輸給上海鄉村，憑良心說這兩塊臭豆腐還真
有點小貴。

豆鼔排骨 NT$60元

這道豆鼓排骨，份量上真的沒話說，可惜的是豆鼓的香味，沒被排骨吃進，味道上稍嫌淡
些，加上烹煮時間也不夠長，排骨肉吃起來比較硬些，所以是放到最後，才勉強把它吃完～～

小籠湯包一籠8顆 NT$100元

現點現包的小籠湯包，一路冒著熱氣被端上桌來，湯包的皮薄確有一定韌勁，輕輕戳破馬上
溢出金黃的湯汁，咬下一小口後，先吸光那鮮美帶點油膩的湯汁，再整個吃下去，比較不會
燙到嘴皮。談到餡的部分，這裡的肉餡跟蔥花都切的很細，所以肉餡吃起來較鬆散，猶如在
吃肉泥一般，味道上還算不錯，家人對於這道小籠湯包倒是讚譽有加！