馬祖麵店-五湖四海的家常麵店 @ 好吃懶做.叫

四鄉五島馬祖麵店-遼寧街夜市24小時小吃

已經忘記有多久！沒有再踏進「馬祖麵店」來用餐；隨著工作的變換，這家曾經陪我數個寒暑的
麵店，卻在我的記憶裡漸漸消逝去。這次重回到這兒來用餐，猶如暌違已久的老朋友，再度相逢
一般，喚起了過往模糊的記憶～～那一年，天寒地凍的冬天，新人的我為了衝刺業績！靠著一輛
摩托車到處做生意，而常常忙到錯過了中午用餐時間，等到忙完了，才想起整天都還沒有吃下任
何東西，放眼望去，絕大部分的店家都處在午休階段，而這裡就成了我最佳的中途補給站........

原本黑黑暗暗的一家麵攤子，用餐環境並不是太理想，經過重新裝潢整理，跟以前我來吃的時候
，已經天差地別。現在招牌前面名稱多了「四鄉五島」，應該是老闆娘對馬祖的感念吧！還是註
冊商標就不得而知？店裡的幾樣人氣麵點，像是麻醬麵、炸醬麵還都是主力商品，不過最近也開
發了不少新的菜色。

肝連 NT＄50元

這切成薄片的肝連，簡單的水煮之後，淋上濃郁的醬汁，灑上幾許的青蔥，肉質軟嫩又富有嚼勁
，雖沒附上薑絲來去腥，吃起來不腥不羶，店家處理的相當乾淨，是一道不錯的小菜。

麻醬麵小碗NT＄35元

從路邊攤的時代，這款麵就賣的嚇嚇叫，是店裡的最有人氣的商品。每每來到這裡，沒有很餓，
我會叫小碗的麻醬麵再來上一碗餛飩湯；如果是飢腸轆轆的時候，則會請老闆煮上大碗麻醬麵，
再來上三種食材的綜合湯，一次可以同時吃到多種湯料，對我而言已經是大大滿足！

這裡的麻醬麵多了幾葉的青菜之外，就剩下芝麻醬跟麵條的搭配，吃法也是相當簡單。店裡的芝
麻醬比起其他麵店的黏稠些，芝麻醬的香氣也更濃些，要均勻跟麵攪拌一起，可得多使點力氣才
行；麵條則是常見的白麵條，大部分吃到的是滑順不會過於軟爛，整體味道不算太差，加上價格
還算便宜，總能吸引不少計程車司機朋友跟上班族的惠顧。