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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

上引水產 上引立吞-三井餐飲集團

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講到上引水產就一定會想到我那在台北漁市上班的同學,之前沒有三井餐飲集團的水產超市進駐
,這裡總感覺髒髒臭臭的,雖然有一家海產餐廳在經營,但它的水平跟香港大排檔沒差很多,我
來吃過一次就不會想來光顧。不過最近受到電視媒體強烈的報導,三井餐飲集團以「上引水產」
為名,租下原來台北漁市近600坪的場地,耗資上億元重新打造魚市場,水池裡頭有著各式各樣
的活生生的鱈場蟹、龍蝦跟鮑魚,另外在超市部分引進日本進口的水果、食材、肉品、各式魚蝦
海鮮等等,重新改造過魚市場,吸引無數慕名而來的觀光客。

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二月初才開始試營業,原本只有水產區和超市區,三月初又推出上引立吞區這是最近報導最多
的地方,
預估不久的將來還有火鍋區跟法式料理區,入口處是木製的電動門的設計。

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在門口旁設有水果吧檯區,可以買到新鮮現切臺灣水果跟日本進口的水果。

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上引水產目前仿效日本,在超市內附設立吞壽司,在上引立吞區入口,由服務人員按順序抽號
碼牌等候叫號,也會登記姓名跟電話,不過服務人員會叫你現場等待,因此大部分
客人都會擠在
入口處附近。如果超過十位以上號碼牌,小衛倒建議可以在超市裡面晃晃,很能打發一些時間,
不過立吞區十點就開始營業,建議早一點來吃,比較不用排到隊,如果是中午用餐時間,肯定來
用餐的人一定很多,除了排隊時間較長也會等很久。

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叫到號碼由服務人員帶到桌位,簡易的菜單共你瀏覽,需要點餐跟服務人員說一下,由拿著iPad
的服務人員幫你點餐,
點完餐另一位服務人員會拿帳單過來收費。如果吃到不夠,中途依舊可以
再點餐。
而木製吧檯的長度將近有12公尺這麼長裡面大約有70個站位,左右兩側各有吧檯,均
立食區的用餐桌台,上面都標有號碼,因為站的地方不大,人一多就相當擁擠,桌檯也只有一
個人的寬度,點的料理要是多一點的話,很容易就會把桌面擺的相當擁擠

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吧檯桌面只有醬油跟碟子,還有牙籤跟一雙筷子,算的上是非常簡單的用餐環境。

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吧檯裏的師傅們都相當年輕,屬於開放式的廚房,位於冷藏櫃裡擺著70幾種處理好的食材,可以
清楚看到師傅現點現做的各式料理。另一邊隔著玻璃可以看到現烤的鱈場蟹腳,一支要價580元
左右,至於下面則是現烤的紅喉魚(每隻單價200元)。

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立舟套餐 海鮮沙拉/握壽司八貫/烤物/湯品 NT$580元

握壽司八貫-蔥花鮪魚手卷

這是握壽司八貫的一部份,用盤子盛裝最先上。手捲裡的山葵(哇沙米)下的太重,辣到超嗆鼻
這個要馬上吃,否則外面的海苔很快就會變軟,蔥花配上鮪魚的手捲,在日本都是整條豪邁的
拿起來吃,在台灣壽司店最近也相當流行這樣的吃法。

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扣掉蔥花鮪魚手捲後還有七貫,鮭魚、紅甘、鮪魚、旗魚玉子燒及甜蝦等握壽司,每貫的食材
倒是新鮮、醋飯比例拿捏的剛剛好,不會太酸或沒味道,哇沙米有的下的太重,嗆鼻到會流眼淚
,有的哇沙米加的較少,又吃不太出來有添加,不過裡面我最愛的就是鮮甜的甜蝦握壽司。

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香魚甘露煮

第一次吃香魚甘露煮是在八甲休閒魚場吃得到滿滿的魚卵,對於這道料理留下深刻的印像。
次套餐裡有這一道,確實讓我有點驚豔,因為香魚要處裡的全身上下都能吃,非這道料理莫屬。
用日式烹調方法
來料理,能夠把肉質鮮嫩完全鎖住,甜中帶的滋味,
連魚骨都能入口即化,可
惜這香魚沒有魚吃起來的口感就沒那麼豐富。

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海鮮沙拉-炙鰹魚沙拉

新鮮萵苣生菜之外,中間鋪上鰹魚還有鮭魚卵,最上層用生豆苗點綴其中,配上酸中帶鹹的日
式油醋醬調味。鰹魚新鮮帶嚼勁,配上嗆辣的紅洋蔥絲讓人開胃不少,這盤沙拉的份量真的不
少,單吃都會覺得有點飽的感覺。

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湯品-魚骨味噌汁

這碗味噌熱湯用的是蝦頭跟魚骨來燉煮。因為食材相當新鮮之故,喝起來鮮甜有夠美味,其實魚
骨上仍殘留大片的魚肉,所以料看起來相當多,吃起魚肉也相當過癮,這麼好滋味的味噌湯,
的讓我意猶未盡,好想再喝一碗!

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立嶼套餐 前菜/海鮮沙拉/握壽司八貫/烤物/湯品 NT$980元

握壽司八貫

鮪魚、旗魚、白甘、甜蝦、墨魚、鮭魚卵軍艦還有螢烏賊等握壽司,每貫的食材都很新鮮,每一
貫都是不同海鮮滋味,有些還真不是我會常吃的魚鮮,只是有幾貫哇沙米加的太多一點,嗆鼻
眼淚都要流出來。

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前菜-海膽淮山

加拿大海膽配上山藥做成的細麵,這道海膽淮山(山藥),真的非常爽口又原味,山藥吃起來清淡
帶點黏稠,
加上柔滑鮮甜的海膽,整體的搭配清爽甜美又無任何腥味,這真是絕妙的菜色組合

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海鮮沙拉

這道綜合海鮮沙拉加入新鮮生菜之外還有鮭魚、鮪魚、紅甘等魚塊,最後擺上滿滿的鮭魚卵,
用的是日式油醋醬來調味
,生菜吃起來有清脆的日式風味,這麼一大碗沙拉真的份量十足,吃完
這碗沙拉居然會有半飽的感覺。

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烤物-紅喉魚鹽燒

紅喉魚鹽燒,師傅的烤功相當好,魚皮一點都沒烤焦,魚肉吃起來相當細緻,完全沒有魚腥味,
這樣單吃就很好吃,不建議加檸檬來遮蓋魚肉香味。

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湯品-魚骨味噌汁

這碗味噌熱湯用的是新鮮蝦頭和魚骨來烹調。湯頭鮮美真的沒話說,味噌濃度也調的剛剛好,加
上魚肉相當多,吃起來真的很過癮!
這次吃立吞套餐是平日十一點左右,來吃的人還不算太多,所以出菜相當的快,一下子從前菜到
湯品都塞滿桌面,害我有點不知從何吃起,如果能夠一道吃完接一道,相信就不會讓人吃的很有
壓迫感。

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以前站著吃握壽司,只有士東市場阿吉師獨有,不過用餐環境髒亂和市場的異味,讓我遲遲不敢
光臨。這次來到三井餐飲集團最新推出日式立吞區,結合了日式超市的模式,旁邊還附加漁港式
的活海鮮區,讓傳統市場搖身一變,成了一個新地標與景點,這些全新的感受,讓我不得不佩服
三井的用心。

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日本進口的水果及臺灣頂級的水果,在這裡都能購買的到

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店裡販售的不只是鮑魚、龍蝦、生蠔、鱈場蟹、毛蟹等來自世界各地的高級水產而已,還有來自
紐澳的和牛、台灣的活菌豬,鐵架上還冰存日本
喜知次、加納白肚灰灰及大隻金目鯛等等魚貨
,這個耗資上億元打造的魚市場,確實給我們全新體驗的樂趣。

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中午時刻這裡的健康便當,可是需要排隊才能買到,雖然菜色種類沒有太多種,但每樣看起來都
相當可口美味。

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露天燒烤並規劃出69人的露天燒烤區,也是由服務人員按順序抽號碼牌等候叫號,依舊需要你現
場等待,中午用餐時刻常常客滿。

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木色系的桌子配上白色系的椅子,倒有幾分地中海的風情。

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上引水產是位於台北市民族魚市場

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上引水產 上引立吞-三井餐飲集團

地址:台北市中山區民族東路410巷2弄18號

電話:(02)2508-1268

未來營業時間:週一~週日6:00~21:00

試營業時間:

立吞壽司:週一~週日6:00-17:00

燒烤區:週一~週日11:30-17:00



Posted by 好吃懶做.叫 at 痞客邦 PIXNET 留言(16) 引用(0) 人氣()


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  • Private Comment
  • 王拉拉
  • 看起來真的好棒 我也愛吃日式料理
    還沒吃過鮮甜的海膽呢>///<
  • 拿鐵不加糖
  • wow~~三井出手果然很不一樣捏!!
    整個市場完全沒有髒亂的感覺, 有像在地中海邊吃海鮮的fu呢!!
    食材看起來都超澎湃的啊~~
  • 圓圓
  • 哈哈哈,看了好幾次哇撒咪下太重,忍不住想說,
    大概哇撒咪大放送吧!XDDD
  • 小司麥@u@&quot;
  • 動手要開動囉~(令人食指大動)
    這樣的經營方式真的特別
    以往知道部分市場裡有這樣賣日本料理
    這裡整頓得更明亮衛生~真不錯!
  • 楊小蝦
  • 好棒的地方喔!!!

    每一張色彩分明的食物圖片都敲擊著我的味蕾....

  • DJ
  • 好想立馬衝去吃立食!!!
    但立刻看看自己的荷包 T_T.....
    看的到 吃不到@@"
  • 雪莉
  • 媽呀!好想吃喔~~~
    我最喜歡海膽了~~~~
    最近大家果然一窩蜂都往這邊衝了XD
  • 黑閃黑閃亮晶晶
  • 想吃新鮮的海產
    來這準沒錯
    雖然站著吃有點不習慣~
  • J's Jessica

  • 我想要大聲叫... "開動"~

    新鮮的海味...
    原汁原味的壽司~
    哇....

    我的最愛啊!!

    ^0^

  • 莫宰羊
  • 黑默:新鮮就是重點
    海鮮就是要新鮮阿>///<讚
  • chun
  • 這種站立式用餐方式~還沒嘗試過
    感覺很特別

    而且食材新鮮~環境又弄得很乾淨
    才會讓消費者更願意來用餐!!!
  • 蝦蝦
  • 非常棒海鮮大餐 XD
    改天來朝聖朝聖~~~~
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  • 訪客
  • 都說要等我回去,一起去的
    竟然還先偷跑.......氣!!!!!!!!
    還吃這麼多.......氣!!!!!!

    住在星星國的老友

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