真的好晶漾會館
最近這幾年我們家也改變以前傳統的觀念，除夕非待在家裡吃團圓飯。想想母親大人已經忙忙碌
碌了一整年，在這個時候還是不能好好休息，繼續幫我們做年夜飯，身為子女在心裡總覺得過意
不去，所以到外面餐館吃年夜飯，已經是我們家庭的首選。這次我提前了近一個半月，詢問了幾
家我心目中不錯的台北市餐廳，得到的答案除了訂位已滿之外，就是明年請早訂位，這證明許多
家庭，也跟的上時代的腳步，願意讓全家人都能輕輕鬆鬆的享用這頓年夜飯。
話說今年沒有訂到心目中的餐廳，但為了家人只好就近在新莊找尋，這家就是我家阿妹吃過的餐
廳，之前來用過餐，給它的評價相當不錯！想想目前還有位子，晚上先去看了一下餐廳用餐環境
，服務的姊姊相當親切的介紹週邊環境，並且說明今年有NT＄8800元 如意團圓大拼盤，另一種
是NT＄10800元 吉利海陸晶漾盤，最後考慮家裡小弟不愛海鮮，就訂了NT＄8800元 如意團圓
大拼盤，也當場付了30％的訂金。
如意團圓大拼盤（明蝦沙拉/綜合生魚片/油雞腿/日式小菜）
生魚片包含旗魚、鮭魚、鮪魚和黃金魚四種，鮮度還算可以，鮪魚暗紅色帶有紋路，油脂含量較
少，魚肉吃起來略有彈性，黃金魚帶點甜味沒有腥味，脆脆的魚卵搭配魚肉，魚卵＋魚肉混合經
過加工，還蠻適合不敢吃生魚片的人來吃。
明蝦沙拉加入黑豆，味道相當不錯，另外日式小菜有黃金魚卵切成塊狀混合沙拉醬，吃起來也是
甜滋滋的味道，至於鯊魚烟跟小魚乾就很一般，油雞腿加入金桔醬，也相當有日式風味。
鮑魚乾隆佛跳牆
這是除夕團圓飯必吃的一道年菜。各家餐廳都是使用數十種的食材，只是食材的好壞略有差別，
這次我們吃的有加入魚翅、鮑魚、干貝、海參、 豬排骨、火腿、豬肚、豬蹄筋、鳥蛋 、乾香菇
、栗子、芋頭、白菜、蘿蔔、蔥、蒜頭...等等；食材有一定的水準，各種食材確實有融入湯底，
唯一美中不足的是，送上來的佛跳牆是溫的，讓原汁原味、湯鮮味美的好味道有點失色，也許是
客滿的關係，廚房並沒有掌握好加熱的時間與溫度，在這濕冷的除夕夜，如果能夠喝到熱騰騰湯
，應該會很過癮，卻讓我的家人吃過之後有點小小的失望。
芝香南洋雙拼（芝香海鮮捲/照燒松板豬）
芝香海鮮捲嚐的到大塊的蝦肉，吃起來滿口鮮香酥脆，內餡用料相當實在，滿滿新鮮蝦肉搭配Q
嫩的花枝，真的很好吃；照燒松板豬的份量有點少，不過帶點微甜微鹹的滋味，讓松板豬吃起來
除了有烤肉的香味，更保有紮實的嚼勁。
蒜香河粉珍珠蟹
這道旭蟹料理一送來卻很吸引人，底下的粗麵吸收滿了湯汁，多了蟹肉味道特別鮮美，其實這種
蝦蛄蟞（台語）只要新鮮，味道確實會很甜美。雖然蟹肉不算多，餐廳用這樣的處理方式真的很
不錯，吃的到蟹肉的鮮甜與麵的香氣，如此處理的料理，湯汁一點都不會浪費掉。
泰式流金鳳尾蝦
值得一提的是這裡的飲料是可以續的，談不上特別好喝，倒是蠻清涼解渴。至於送上來的蝦子，
擺飾也相當用心，可惜底部油了點，但實際撥了蝦殼，蝦肉吃起來確清淡無味，還需沾點醬汁才
比較有味道。
煙燻子排米香飯
一小盅的子排油飯，足以填飽家人的肚子。帶點煙燻味的子排，肉紮實不會太硬嚼不動，至於米
香飯是用長糯米的Q和圓糯米的軟黏，讓米香飯吃起來軟中帶Q，很有傳統的古早味。
XO醬彩椒杏鮑菇
彩椒、杏鮑菇、玉米筍和青菜的融合，加入微辣的XO醬，讓整道菜更有香味，這道青菜在吃過大
魚大肉之後，很適合拿來調適一下口味。
樹果油淋海上鮮
這道魚肉也是事先準備好，送上來時是冷的，用的餐盤雖然精緻，底下還多加了三個微小的酒精
燈在加溫，可是魚肉到後面還是冷的，完全沒有加熱的效果，讓這尾魚吃起來雖沒太多的腥味，
卻總覺得不夠味。白白的浪費了廚師先前的苦心，對於這道料理如果能夠熱呼呼的吃，相信魚鮮
跟口感都有加成的效果，這就是我為什麼對阿忠師特別推崇，因為去年我們辦的除夕宴在頂廚國
宴，該熱呼呼的菜，沒有一樣吃起來是冷的，這就是阿忠師的過人之處呀！
松茸蛤蠣干貝燉全雞
今天大部分的料理都是溫溫的，讓家人有點小小抱怨。其實店家的食材都相當不錯，只是該熱的
不熱，這點讓整道料理吃起來就差一點，也讓吃飯的氣氛沒有那麼熱絡，各位看倌可以從我拍的
雞湯完全沒有冒煙，就知道最後雞湯只能落的打包下場，即時湯頭相當清甜不油膩，還有大大的
松茸菇配襯，卻無法因起家人熱情的對待，這點還真希望廚師在烹調的時候，能夠特別的注意。
精緻美甜點
甜點是一般的草莓蛋糕，沒有太多花俏的變化，外層塗上草莓奶油，吃起來相當鬆軟。
寶島鮮水果
水果的部分還算新鮮，加上清洗的很乾淨，有葡萄、西瓜和小蕃茄三種。
真的好晶漾會館
住址：新北市新莊區中港路572號（備有停車位）
電話：02-2277-9601
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