東林蝦仁飯
其實說到台南的蝦仁飯，我所知道的共有三家，台南市海安路的矮仔成蝦仁飯跟吉成蝦仁飯(已改
名集品蝦仁飯），還有這家可是食尚玩家特別推薦，菲哥最喜歡吃的東林蝦仁飯。至於這次來到
新化吃茶葉蛋，當然也不能錯過拜訪這裡知名的蝦仁飯，這天我們來到的時候才九點多，裡面用
餐的人不多，不需要領號碼牌，就可以直接到裡面用餐。
店家在招牌上特別寫上蝦仁飯、鮢過魚湯跟肉絲飯，這三樣應該都是店家的強項。
營業時間從早上六點到中午一點，很有鄉下人早起的精神，更像農夫們需要一早飽餐一頓，好到
田裡去耕作的FU，不過聽說假日生意好的時候，可是需要拿號碼牌，不到十二點就有可能賣完。
陸續有慕名而來的騎士，外帶這裡的蝦仁飯
玻璃櫃底下鋪上冰塊，盤子上是片好的鮢過魚肉，魚肉片的很乾淨衛生，可以說店家蠻用心處理
這些魚肉。
整鍋的肉燥是店家手切的五花肉塊，雖然滷的很入味，看起來也很好吃，不過都是肥肥的肉浮在
上面，讓我不太敢吃，我就直接跳過沒有點肉燥飯來吃。
在台南新化這裡賣的蝦仁飯，比起其他兩家店價格都還要貴，但是其他兩家還沒吃過，無從比較
，不過看其他網友描述，其他兩家的蝦仁飯也都不錯吃，絕不輸給這家。這裡的小吃價格都清楚
標在白板上面，店家所有料理都可以供捧友們做為想吃的參考。
炒米粉 NT＄30元
濕米粉加上大把的豆芽菜，其實味道很簡單，卻剛剛好吃，上面的蒜茸可加可不加，小衛我比較
喜歡重口味，加了之後，吃起來會有股特別的香味。
蝦仁飯 NT＄45元
台南這裡賣的蝦仁飯，蝦仁用的都是清脆、鮮甜的火燒蝦，飯的部分是將柴魚熬煮兩個多小時的
高湯，加糖、鹽、醬油，就成了炒飯專用的醬汁，所以飯吃起來有微甜的醬油味，上面鋪些蔥和
蝦仁，即成紅綠相間的飯了。火燒蝦 蝦仁可是並沒有說的清脆，吃起來有點軟軟的，上面的青蔥
還頗油膩，對於這麼一碗飯，完全吃不到電視中表現的感動，更嚐不出令人驚豔之處！
肉絲飯 NT＄40元
肉絲飯的飯跟蝦仁飯都是使用是柴魚湯調味的醬汁拌炒，所以飯吃起來都會有點甜味，飯因為炒
過吃起來比較濕軟些，肉絲飯還多加了兩條醬瓜，用的肉絲感覺是一般的里肌肉，口感倒不會太
乾澀。
鮢過魚湯NT＄150元
這次我們是叫大碗的，不過感覺不是很大碗，老闆娘會問你要選薑絲原味或是味噌豆腐口味，最
後我們決定選擇味噌口味，雖然魚肉算是新鮮，可是感覺份量沒有很多。我個人會推薦到台北市
興安街，去吃3元6鮢過魚湯，不但大碗價格又便宜，鮮度跟這裡差不多，唯一沒有的是吹不到冷
氣，因為他是屬於簡單的路邊攤。
東林蝦仁飯
住址：台南市新化區忠孝路56號
電話：06-598-1928
營業時間：AM06:00-PM13:00
週一公休
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