山東曲阜孔子六藝城 @ 好吃懶做.叫

山東曲阜孔子六藝城-山東旅遊餐廳之五

來到曲阜逛完了孔府和孔廟的行程，這天中午我們進入一座古色古香的城門，門口寫著「孔子六
藝城」，它是根據孔子所提倡的禮、樂、射、禦、書、數六藝來取名的，也是今天中午我們要來
用膳的地方，聽說是建於西元1992年，在1993年9月開幕，整個地方佔地13公頃，建築面積達
6萬平方米，總投資約人民幣6600萬元。

城內既有風景秀麗的園林造型，又有場面博大、氣勢不凡孔子與門生周遊列國的銅雕，還有文化
涵概豐富的室內景點，還有精妙絕倫、豐富多彩的遊樂設施，更有古樸典雅、功能齊備的宮廷建
築和別具一格的古樂舞表演，可惜的是我們這次來這裡是純吃飯，所以並沒有辦法好好逛一下附
近的景觀。

這就是我們吃飯的餐廳的入口，當天也是有新人在宴請賓客，餐廳感覺是熱鬧非凡。

這餐我們吃的是孔府家宴，來到餐桌已經擺了福字看盤、四乾果、四鮮果和四大拼盤。

福字看盤

這紅咚咚的福字，不是吃的，是給你看的，看起來有分嚇人！真叫我吃我還不敢勒，還好服務員
最後說這是給各位帶來好福氣，各位看完了我就收走了～～XD

這所謂的孔府家宴，這是中國的一種比較高檔的官府菜品。在古代孔府菜比任何一種菜系的地
位都要高，相傳孔府菜是由孔子後裔保存下來的。做為古代宮廷菜的代表之作。
他所包含的有四乾果、四鮮果、四大拼盤、四糕點、四麵食，還有六大件：豉椒鮮鱸魚、六藝
來福雞、孔府烤肥鴨、蔥燒烏元參、蔥煎烤大蝦、陽關三疊味等；六行件包含木耳燒蹄筋
、金絲掛銀條、詩書禮銀杏、孔門嫩豆腐、腰果燴西芹、鮮菌燴油菜，不過菜色好像有
做了局部調整，跟之前菜單略微不同，不過送上來的菜一道接一道，還沒什吃到，就把
圓桌擺的滿滿滿。

四大拼盤

四乾果和四鮮果

來到曲阜這裡當然要喝喝孔府家酒，這款酒是屬於清香型的白酒，同學喝起來很順口，當場請地
陪買了兩瓶，最後在幾位酒友熱情贊助，總共湊成一箱十瓶。（未成年請勿飲酒）

鍋燉鴨肉

鴨肉清煮成湯，沒加蔥薑，吃起來卻沒有鴨腥味，處裡的算是相當乾淨，用油菜來吸收湯裡的油
脂，讓湯喝起來格外清甜，鴨肉本身口感較為紮實，嚐嚐這樣的風味，倒也蠻新鮮。

煎餅盒子

這個山東大餅其實不算大，不過相當厚實，裡面包著些許的蔥末，吃起來也很紮實，不過菜色太
多了，幾乎到最後都沒什人拿來吃。

饅頭

這裡的饅頭吃起來較軟，跟山東那種硬饅頭來比，口感上就差很多，個人比較偏愛那種紮紮實實
的饅頭，吃起來有股麥子的清香味。

米飯

這米飯大家也是動的不多，又是饅頭又是餡餅，光主食就有三四種可以選擇，誰還吃的下。

蔥油紅魚

這條河魚經過酥炸，淋上濃郁的醬汁，確實可以去除一點土味，不過魚肉細刺甚多，需要慢慢的
品嚐，對於不太會吃魚的我，只能輕輕嚐上一口，就沒有再多吃了。

詩禮銀杏

詩禮銀杏”是孔府宴會用的名菜之一。它的寓意，來自孔子教子的故事。據《孔府檔案》記載
：孔子為了教子學詩習禮，曾對兒子孔鯉說：“不學詩，無以言；不學禮，無以主。”此後這教
誨便成了傳世經典，孔子的後裔也自稱生於“詩禮之家。廚師用銀杏為主料，烹製成詩禮銀杏，
極其高雅而自然。成品色澤金黃，質滋糯且味甜香，加上如此有文化品味的菜名，確實不同於
一般，個人覺得好看，但不覺得好吃！

六藝來福雞

這盤雞肉送上來也是冷的，一般台灣的烤雞很少吃冷的，雖然旁邊的裝飾很漂亮，但沒有替雞肉
加到任何分，至於雞肉的口感外皮不香，雞肉本身就有點乾乾的，個人不是很推。

帶子上朝

「帶子上朝」又名百子肉，是一道反映衍聖公府特定門第的典型菜。清光緒二十年(1894)慈禧
過60歲生日時，七十六代衍聖公孔令貽攜妻陶氏隨其母帶彭夫人進京為慈禧祝壽。當他們返回曲
阜時，族長特地設宴接風。內廚為討好衍聖公，以五花豬肉、蓮子等製作了一道名菜，取名“帶子
上朝”，其義是頌揚孔氏家族自明代就有的攜子面君的殊榮。此菜功於火候，肉香與蓮子的清香融
為一體，酥軟香甜，爛而不糜，肥而不膩，入口則化，故深受人們歡迎，吃起來蠻像台灣的滷腿
庫，台灣用的是筍絲鋪底，這裡加的是一顆顆的蓮子。