山東 曲阜 孔子六藝城-山東旅遊餐廳之五

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來到曲阜逛完了孔府和孔廟的行程,這天中午我們進入一座古色古香的城門,門口寫著「孔子六
藝城」,
它是根據孔子所提倡的禮、樂、射、禦、書、數六藝來取名的,也是今天中午我們要來
用膳的地方,聽說是
建於西元1992年, 1993年9月開幕,整個地方佔地13公頃,建築面積達
6萬平方米,總投資約人民幣6600萬元。

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城內既有風景秀麗的園林造型,又有場面博大、氣勢不凡孔子與門生周遊列國的銅雕,還有文化
涵概豐富的室內景點,還有精妙絕倫、豐富多彩的遊樂設施,更有古樸典雅、功能齊備的宮廷建
築和別具一格的古樂舞表演,可惜的是我們這次來這裡是純吃飯,所以並沒有辦法好好逛一下附
近的景觀。

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這就是我們吃飯的餐廳的入口,當天也是有新人在宴請賓客,餐廳感覺是熱鬧非凡。

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這餐我們吃的是孔府家宴,來到餐桌已經擺了福字看盤、四乾果、四鮮果四大拼盤

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福字看盤

這紅咚咚的福字,不是吃的,是給你看的,看起來有分嚇人!真叫我吃我還不敢勒,還好服務員
最後說這是給各位帶來好福氣,各位看完了我就收走了~~XD

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這所謂的孔府家宴,這是中國的一種比較高檔的官府菜品。在古代孔府菜比任何一種菜系的地
位都要高,相傳孔府菜是由孔子後裔保存下來的。 做為古代宮廷菜的代表之作。
他所包含的有四乾果、四鮮果、四大拼盤、四糕點、四麵食,還有六大件:豉椒鮮鱸魚、六藝
來福雞、孔府烤肥鴨、蔥燒烏元參
蔥煎烤大蝦陽關三疊味等;六行件包含木耳燒蹄筋
金絲掛銀條詩書禮銀杏孔門嫩豆腐腰果燴西芹鮮菌燴油菜,不過菜色好像有
做了局部調整,跟之前菜單略微不同,不過送上來的菜一道接一道,還沒什吃到,就把
圓桌擺的滿滿滿。

四大拼盤

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四乾果和四鮮果

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來到曲阜這裡當然要喝喝孔府家酒,這款酒是屬於清香型的白酒,同學喝起來很順口,當場請地
陪買了兩瓶,最後在幾位酒友熱情贊助,總共湊成一箱十瓶。
(未成年請勿飲酒)  

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鍋燉鴨肉

鴨肉清煮成湯,沒加蔥薑,吃起來卻沒有鴨腥味,處裡的算是相當乾淨,用油菜來吸收湯裡的油
脂,讓湯喝起來格外清甜,鴨肉本身口感較為紮實,嚐嚐這樣的風味,倒也蠻新鮮。

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煎餅盒子

這個山東大餅其實不算大,不過相當厚實,裡面包著些許的蔥末,吃起來也很紮實,不過菜色太
多了,幾乎到最後都沒什人拿來吃。

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饅頭

這裡的饅頭吃起來較軟,跟山東那種硬饅頭來比,口感上就差很多,個人比較偏愛那種紮紮實實
的饅頭,吃起來有股麥子的清香味。

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米飯

這米飯大家也是動的不多,又是饅頭又是餡餅,光主食就有三四種可以選擇,誰還吃的下。

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蔥油紅魚

這條河魚經過酥炸,淋上濃郁的醬汁,確實可以去除一點土味,不過魚肉細刺甚多,需要慢慢的
品嚐,對於不太會吃魚的我,只能輕輕嚐上一口,就沒有再多吃了。

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詩禮銀杏

詩禮銀杏”是孔府宴會用的名菜之一。它的寓意,來自孔子教子的故事。據《孔府檔案》記載
:孔子為了教子學詩習禮,曾對兒子孔鯉說:“不學詩,無以言;不學禮,無以主。”此後這教
誨便成了傳世經典,孔子的後裔也自稱生於“詩禮之家。廚師用銀杏為主料,烹製成詩禮銀杏,
極其高雅而自然。
成品色澤金黃,質滋糯且味甜香,加上如此有文化品味的菜名,確實不同於
一般,個人覺得好看,但不覺得好吃!

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六藝來福雞

這盤雞肉送上來也是冷的,一般台灣的烤雞很少吃冷的,雖然旁邊的裝飾很漂亮,但沒有替雞肉
加到任何分,至於雞肉的口感外皮不香,雞肉本身就有點乾乾的,個人不是很推。

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帶子上朝

「帶子上朝」又名百子肉,是一道反映衍聖公府特定門第的典型菜。清光緒二十年(1894)慈禧
過60歲生日時,七十六代衍聖公孔令貽攜妻陶氏隨其母帶彭夫人進京為慈禧祝壽。當他們返回曲
阜時,族長特地設宴接風。內廚為討好衍聖公,以五花豬肉、蓮子等製作了一道名菜,取名“帶子
上朝”,其義是頌揚孔氏家族自明代就有的攜子面君的殊榮。此菜功於火候,肉香與蓮子的清香融
為一體,酥軟香甜,爛而不糜,肥而不膩,入口則化,故深受人們歡迎,吃起來蠻像台灣的滷腿
庫,台灣用的是筍絲鋪底,這裡加的是一顆顆的蓮子。

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豆花魚片

這道魚料理確實蠻特別,用砂鍋滷的油豆腐,上面鋪上滿滿的魚片,加上辣椒和蔥絲,最後淋上
熱油,魚肉吃起來軟嫩,配上滷豆腐的香醇,讓人嚐到跟台灣完全不同的風味小吃。

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白灼手撕菜

山東這裡的高麗菜煮法,好像都是用醬油來拌炒,不加蒜來提香,反而用蔥絲跟辣椒來提味,這
樣炒出來的高麗菜醬味十足,確實很有當地的風味。

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蔥燒烏元參

底下鋪著厚厚一層白飯,沾滿醬汁白色大片的是魚肉片,至於主角烏元參零零散散落在角落,這
道菜怎麼感覺騙很大,不是送了一大盤白飯,幹嘛這盤菜底下鋪這麼多白飯,讓人是吃飯還是吃
菜,真的傻傻分不清楚。

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陽關三迭

又叫陽關三疊味此菜做法是,精選蝦肉、魚肉、雞肉配以海帶,迭為三層,形成三種顏色,即所
謂“陽關三迭”,其實主要吃到都是海苔跟豆皮的味道,其他內餡倒是沒什味道。

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華美橙香雞

這道酥炸的雞排,切片後再淋上橙醬汁,微酸的口感,讓整塊雞排吃起來酥中帶軟,不會太乾而
讓人吞嚥不下,色澤及口感都相當不錯,讓在座的長輩們,都願動起筷子吃上一塊。

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鮮菌燴油菜 

這道香菇菜心,感覺炒的很隨便,跟一般家庭主婦煮的差不多,還好不難吃,就是一般的家常菜。

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香餑肉絲

炸過的饅頭擺旁邊,肉絲、紅蘿蔔絲跟木耳絲拌炒的菜餚擺中間,這道農家菜我印象中小時候有
吃過,簡單又美味的一道料理,家裡小朋友不愛吃青菜,可以改成這種花樣,比較能引起小朋友
的食慾。

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南瓜養生粥

這就是南瓜煮粥,除了南瓜就剩粥,口味上屬於清甜型,不難吃也沒特別想吃。

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時令水果盤

西瓜跟哈密瓜是我們常吃的飯後水果,西瓜吃起來不輸台灣西瓜,香甜可口又美味,哈密
瓜就常常吃到不甜又太硬邦邦。

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滿滿一桌菜,多到要擺旁邊,讓大家不知如何吃起,也許有朋友會說菜少也再嫌,菜多還要嫌,
沒辦法菜送的太快又多,光看就已經飽了,擺的滿山滿谷的菜餚,光望菜就興嘆,還有類似的加
魚料理有三道,我又不是到石門活魚三吃,所以只能每樣輕輕嚐過。

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山東 曲阜孔子六藝城

地址: 山東省曲阜市春秋路15号

電話: 86-0537-4497648 

開放時間8:00-17:30

門票孔子六艺城门票价格40元/人


 

 

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好吃懶做.叫

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