青島 紫豪海鮮大酒店-山東旅遊餐廳之一
這次山東之旅因為同學通知的時間很短，確實讓我參加的有點匆忙，不過一早來到桃園機場，因
為拜直航之賜，不過兩個多小時的時間就飛抵了青島機場。我們的第一站，當然是先吃填飽肚子
，當地地陪直接將我們帶到這間紫豪海鮮大酒店，光從外表來看，確實是一家蠻有規模的餐廳。
來到青島的餐廳看到成堆的青島啤酒，就知道青島人是如何愛喝他們自己當地的啤酒。
內部裝潢得美輪美奐，確實讓我們一開始對這家餐廳充滿了好奇及期待，可惜用完餐後，也許是
對於食物的口味還不能適應，總覺得大家沒有吃的很滿意！
當天正值星期六，二樓的長廊餐廳內，有對新人正辦著喜宴，這裡大部分的婚宴都是選擇在假日
來舉辦，最大考量是親朋好友假日才有放假的問題。
我們用餐的地點，是位於二樓的包廂內，單間的空間還算寬敞，這裡總共有22個包廂。
來到大陸用餐，各家餐廳不變的是會備上兩瓶啤酒加一瓶汽水，雖然啤酒的品牌不見得相同，但
午晚餐，都這般狂飲啤酒，確實是這段旅程最過癮的一件事。（未成年請勿飲酒）
先上來的是蓮藕片炒綠花椰菜，因為地陪事先交代少油少鹽，所以這道時蔬，吃起來跟台灣炒青
菜差異不大，不過山東盛產花生，炒菜炸物都是用花生油，所以菜色吃起來會多了一點花生香。
冰塊
會給冰塊一張特寫，是因為將冰塊裝在盤子裡，這般的光景在台灣是難得看到，而在這裡倒是蠻
普遍，主要是這個季節，他們有些餐廳啤酒是不冰，對於大部分愛喝冰啤酒的台灣人，是無法想
像不冰的啤酒要怎麼喝。
這盤五花燉肉底下也是鋪一層綠花椰菜，在未來的的幾天，我們幾乎餐餐跟綠花椰結緣，相信山
東花椰菜應該是屬於大宗，才會餐餐吃到這鮮嫩多汁的好味道。
至於這道五花燉肉，吃起來略微偏硬些，醬汁的香味沒有滷到肉裡面，有點過肥也是讓我們吃起
來怕怕的原因，不過大陸豬肉這陣子爆漲，比台灣豬肉還貴，一市斤（10兩）要價50元人民幣，
確實讓這頓400元人民幣的10人桌菜，能吃到什麼樣的料理，確實會讓人有點擔心受怕。
這道黑不溜丟的菜色，不知道各位看倌猜出來了沒？它可是在我山東旅遊的日子裡，每餐如影隨
形的伴著我，從早餐到晚餐每家餐廳必備的聖品，連我離開山東的時候，還帶了一包乾貨回台灣
，就是台灣稱的的黑木耳，第一次吃到裹粉蒸的黑木耳，口感較軟嫩，不如台灣的爽脆。
上湯娃娃菜
這裡的大白菜可是細嫩的很，加入火腿丁和皮蛋丁，這樣組合的菜色，也是第一次嘗試到，味道
上不會相沖，吃起來鮮甜中又多了皮蛋的香氣，也許北方天氣較涼，蔬菜的鮮甜度也相對提高不
少，來這裡吃到的青菜，原則上都不會太難吃。
這條是什麼魚？我也不清楚，在座的長輩們也沒搞清楚，不過魚肉吃起來紮實，沒什麼臭土味，
加上魚肉本身細刺不多，大部分猜測是海魚，是海魚還是河魚，看魚的顏色，倒是傻傻分不清楚
，不過青島靠海邊，相信海魚的機會比較大一些。
這道鐵板上來的時候，讓我有點目瞪口呆，天啊蓮藕都能搞得像牛排，我真是服了大陸的師傅，
雖然噱頭十足，可惜味道偏重不對大家的味，每人吃了一片就沒人再去碰。
這道煎餅外酥內嫩，吃起來酥香酥香，深受在場長輩們的喜愛，口味上跟台灣煎餅味道略微不同
，也許是花生油煎的關係，麵餅的香味吃起來特別明顯。
米飯
來到大陸第一餐的米飯，大部分的人都會不習慣，口感偏硬的長米，吃起來沒有台灣的香Q，但
這可是北方一年一作的收成，味道卻比大陸南方的大米好吃些，地陪說營養成分也比南方較高。
雞湯
大陸的雞按台灣的標準，可以說是每一隻都營養不良，也許是因為大陸人口眾多，等不及小雞變
大雞，就統統拿來做料理，這碗湯的雞肉，每塊的小的可憐，不用一二口就啃到骨頭，不過雞湯
倒是非常濃郁，喝起來特別香醇有味道。
這道炒高麗菜加了醬油和乾辣椒之類，口味上略為偏重，吃起來不像台灣清脆，不過不同的炒菜
方式，吃的到當地人炒菜的口味，也是我們體驗當地生活最好的方式。
這道料理像是豬肉炸薄片，可包在扇形的饅頭或是生菜來吃，至於旁邊切段的山東大蔥，我敢發
誓絕對不嗆不辣，而且沒有台灣蔥特有的黏性，一口咬下蔥香及蔥汁就在口中慢慢散發出，難怪
山東人就是愛吃他們自家的大蔥，俺的同學一口氣就吃了五六根，還直說沒吃過這麼香甜的大蔥
，配上酥炸的豬肉，真是對味又好吃。
青島 紫豪海鮮大酒店
地址:青岛市城阳区明阳路116号(近春城路)
電話:0532-58802300
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