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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

 新莊 北澤壽喜燒專門店-日式甜醬汁鍋物

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會對北沢壽喜燒有點印象,應該是每次途經台中覓食,都會看到一個鮮豔的招牌,當時對於這家

店雖有些許的好奇,但台中看起來好吃的餐廳,實在也太多太多了,所以從來沒有打算走進去嚐

嚐;這次能夠在新莊中正路開了一家餐廳,當然要找機會來,吃吃這種不同口味的鍋物,好不容

易把家人湊齊,選個週末的中午我們就來到餐廳,鮮黃的招牌配上黑色的字跡,想不一眼認出餐

廳在那都很難!

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目前店家有做壽喜燒外帶服務,意思是可以買回家跟家人一齊享受,份量不知有多少,店家號稱

可以二至三人享用,單價是499元。

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目前能吃到的就是下圖四種肉類,美國安格斯無骨牛小排、紐西蘭低脂牛肉、梅花豬肉跟美國胭

脂牛肉,雖然店家每種肉都寫的很有一回事,可是實際品嚐後,感覺沒有店家說的那麼好!

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來到餐廳,會有一個帶位區,在這稍微等候,服務人員就會幫妳安排座位。

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我們這次用餐是選擇假日,到達的時間約是中午十二點左右,位子將近七成滿,當我們要離開

的時候,位子幾乎都坐滿用餐的客人,假日個人建議最好提前訂位,以免浪費在等候的時間

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一坐上桌,服務人員就跟我講解用餐時間是九十分鐘,如果餐廳沒有坐滿,他們不會主動提醒

客人,用餐包含前菜、飲料、主餐跟甜點,除了前菜跟甜點是各一份,飲料跟主餐的食材是無

限量供應。

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這裡使用是有印上名字的有機蛋,可依自己的喜好,加入七味粉跟蔥花拌勻,右圖底下附的是

辣味增鍋的沾醬,除了芝麻裡面還添加了辣味增。

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前菜有三種沙拉可以選擇,這次我們三種都有點上一盤,方便我們做口味上的比較,右上圖山藥

豆腐沙拉,右中圖為燻雞胡麻沙拉,右下圖為寒天脆藻沙拉。

山藥豆腐沙拉,底下為軟嫩的蛋豆腐,中間切片的蕃茄,加上上面黏密山藥泥,這道口味較為清

爽,吃的是山藥的原味,家人不算喜歡,最後是由我把它解決。

燻雞胡麻沙拉,這道是家人最愛的沙拉,洋蔥、蕃茄、生菜淋上日式胡麻沙拉醬,配上一條條煙

燻雞肉,整體吃起來比較有濃郁醬汁香,滿滿一大碗的沙拉,這個是最快被家人吃完的。

寒天脆藻沙拉,這道個人覺得,是為了想吃又怕胖的女生們設計,除了生菜、蕃茄跟玉米,就剩

下海帶跟脆藻,口味比較清淡,給人一種純粹吃蔬菜的感覺。

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這是事先放在桌上綜合菜盤,上面加蓋一層保鮮膜,常見的高麗菜、青蔥、紅蘿蔔、金針菇,

還有南瓜跟洋蔥絲,大約十餘種食材在盤裡。

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日本鐵鍋,這兩年台灣有許多人,慢慢喜愛用這種鐵鍋蒸煮食物,這裡的鍋底有三種口味,招牌

壽喜燒、北海道昆布鍋跟日本辣味增鍋,這次我們吃的是壽喜燒,鍋裡是調和好的壽喜醬汁,口

味偏向日本關東風味,需先加入青蔥跟洋蔥絲提味,醬汁滾開後,即可將肉片放入鍋中涮煮,等

湯底充滿肉汁,再加入蔬菜吸收肉汁,最後再放入烏龍麵,吸收肉汁跟蔬菜的味道,約烹煮30秒

即可食用。

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這台蔬菜食材推車,每隔20分鐘左右會出現一次,食材部分有十六種可供選擇,喜歡的菜色可

以多叫幾份,或有需要也可請服務人員幫妳補送。

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辣味增鍋 NT$200元 

這鍋服務人員說滿四個人加贈一鍋,送上來滿滿料的一大鍋,確實有給它嚇到,味增感覺是用紅

味增調和,口感上微辣帶有點甘甜味增湯,跟這些配好的料煮起來,一點都不會搶味,很值得沒

吃過的捧友,來嘗試那新鮮的味道,最後因為這鍋,反倒是壽喜燒沒讓我們吃得那麼多。

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美國安格斯無骨牛小排,店家用行家心中的最頂級夢幻牛肉,個人叫了六盤牛小排,每盤的油花

分佈不一樣,吃起來的口感有小小的差別,因為店家把牛小排切的很薄,涮過之後都滿軟嫩,也

是來這必定要吃的一種肉品,算的上是四種肉類最好吃的一種,不過個人建議一盤一盤叫,牛小

排的品質會比較好些。

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紐西蘭低脂牛肉,這道因該也是為了愛吃肉,又怕胖的捧友所設計,因為牛肉本身沒有什麼油脂

,涮過之後肉質比較偏硬,口感上比一般牛肉片更紮實些,最好沾些蛋汁來吃,牛肉吃起來會滑

嫩些。

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美國胭脂牛肉,我們共叫了兩盤,肥的嚇人的白肉,第二盤比第一盤更多,讓我們不敢再吃第三

盤,感覺像是吃酸菜白肉鍋,白肉的口感一般,涮過胭脂牛,肉質非常軟,軟到有吃白肉的震撼

,為了身體健康,這種牛肉片不宜多吃。

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梅花豬肉,切的大薄片,豬肉放到壽喜燒涮熟,吃起來沒有牛小排那麼軟嫩,但豬肉片有一定的

紮實口感,是這裡第二值得吃的肉片,我們部份加入辣味增鍋,口感上也不會跟味增相衝突。

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豆腐跟腐皮,這跟肉片和各式飲料,都要另完填單單點追加,腐皮跟豆腐加入壽喜燒或辣味增鍋

,都算蠻合味,吃起來算是鍋物中不錯的配料。

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左上圖為蘇打水(蘋果可爾必思口味),左中圖為熱的玄米煎茶,左下圖蘇打水(萊姆口味)右

上圖蘇打水(蔓越莓口味),右下圖蘇打水(水蜜桃口味),我們覺得可爾必思跟蔓越莓最好喝

,其他蘇打水香料為較重,口感上差了一些!

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這裡建議牛肉涮煮七分熟,而豬肉需要煮到全熟,右側上方圖為左側上、中圖的牛小排,兩塊牛

小排站在一齊,有沒有感覺差很大,口感上小塊的當然吃不到牛肉香,給小朋友塞塞牙縫還差不

多,至於右下圖讓我們驚呀不已,是第二次叫的,整片白的胭脂牛肉,讓我們實在很難入口,最

後為了不要浪費食物,勉勉強強的把它吃完了,右下圖為梅花豬,油花的分佈跟第一次完全不一

樣,不過這樣吃下來,我對它的肉類品質,只能說是中上的水準,談不上有什麼過人之處!

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美國安格斯無骨牛小排這盤是六片裝

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美國安格斯無骨牛小排這盤是十六片裝,不要懷疑,上下兩個裝肉盤子是一樣大小,只要妳同時

叫兩份牛小排,就會出現大小差異很大的牛肉片,個人覺得只要不影響肉的品質,大小片是不會

太介意,可是實際吃起來,肉片的口感差別還蠻大的!

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甜點的部分,左上圖為抹茶刨冰霜淇淋,左下圖為巧克力脆片霜淇淋,右下圖為白玉紫米粥。

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雖然店家是說一生不可不吃的名店,但個人覺得肉類選擇性少了些,加上年紀慢慢增長,胃口卻

慢慢下降,對於這種吃到飽的店,幾乎有一半的時間是看別人在吃,肉的品質,個人覺得有點不

夠穩定,讓我們這種吃的比較少,或不是肉食主義者,有點虧的感覺,也許下次想吃,我會選擇

外帶禮盒,至於這裡平日午餐每人329元,晚餐與例假日每人是399元,以上價格另收10%服務

費。

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北沢壽喜燒 台北新莊俱樂部

住址:新北市新莊區中正路425號

電話:02-2201-5522

營業時間:中午:11:30-16:50

             晚餐:17:00-23:00


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留言列表 (4)

發表留言
  • 悄悄話
  • chun
  • 現在連壽喜燒都可以外帶了~~好妙!!!

    這家我也去吃過~
    前菜的部份好像有不太一樣
    不過~我現在到吃到飽的店,戰鬥力也漸漸下降了
    常常也是去吃吃看~
    但像肉的部份真的就沒辦法吃太多了!!!
  • 程程媽咪
  • 紅紅的湯看起來好辣的感覺,不過讓人想喝一口看看耶!
    這湯頭煮起來的東西應該不錯哦!^^
  • pudding0702
  • 北澤在台灣各大都市都有分店...也能讓更多人能品嚐道地的日本壽喜燒風味..
    第一次吃壽喜燒還真是特殊的體驗..因為跟火鍋湯頭不同