新莊 聯邦菜市場小吃-乾淨又美味的小吃攤
很多時候我們都會忽略身邊有一些不為人知的小吃，雖然他們沒有名氣，也沒有大排長龍的景像
，但是這些默默工作的攤子，因為有他們的堅持，才能夠把小吃做的這麼美味；其實今天我要介
紹的有兩家攤子，家人三不五十就會從菜市場買會來當早點，可惜的是我只要聽到菜市場三個字
，馬上聯想到是髒跟亂，想說在一個髒亂的環境，能吃到什麼樣美食，要不是有幾位阿姨來家拜
訪，我相信自己仍舊被既定的觀念所影響，這次很慶幸能夠隨著家人到菜市場開開眼界，讓我不
再小看這些小吃攤子們的用心 .......
雖然每天沒有賣太驚人的數量，老闆把要用食材，酌量放在旁邊，雖然是個小小的攤子，後方有
一台冰箱在存放食材，一眼望去整個就是乾淨又清爽，這樣的攤子，確實讓我衝動想嚐嚐他的小
吃做的如何！
攤子上只賣幾樣簡單的小吃，蕃薯、蚵嗲和蘿蔔糕，最讓人稱讚的地方，一個小小的攤子能夠整
理的如此乾乾淨淨，完全看不到油膩跟骯髒，可見老闆對攤子的要求很高，食材的擺放也很整齊，
在擁擠零亂的菜市場，看到老闆如此有原則做生意，真該給他拍拍手，這種小攤就是台灣人打拼
的精神所在！
炸蚵嗲的油也很清澈(因拍攝角度油看起來有點黑)，完全不像有些知名店家，炸物用油看起來是
黑漆漆；這裡因為是早市的關係，我們來到攤子的時候，老闆有先炸熟幾個蚵嗲，放在鐵架上是
半成品，我們跟老闆點了兩份大的和一份小的蚵嗲，老闆把半熟的蚵嗲放入油鍋，再把表皮炸的
更酥脆，如此替客人設想，不用耗太多時間再等待，確實讓人感到很貼心。
左邊是大份的蚵嗲，右邊是小份的蚵嗲，從照片中分不太出它的大小，實際上看起還是有很大的
差別！！
蚵嗲(小份)NT$25元
這是家人一致認為比台南東興蚵嗲，還要好吃的蚵嗲，原本只想吃點豆花的阿姨們，一看到我們
買回的蚵嗲，那金黃的模樣，忍不住也想嚐嚐味道，於是我分切成四小份，讓這些長輩們試試味
道，沒想到阿姨們一吃完，馬上讚不絕口，說這裡的蚵嗲比王功的還要好吃，讓我很意外的是，
這小小的蚵嗲，也能夠讓這些見識寬廣的長輩們，吃的如此樂開懷！
蚵嗲(大份)NT$35元
大份的蚵嗲，外皮吃起來酥脆，裡面有著韭菜跟蚵仔的鮮香味，加上一口咬下鮮美的湯汁就從
裡面流出，確實讓在場長輩們大大驚艷，在一片讚不絕口之下，很快的就被吃完，從頭到尾我
只分到一小片，原本沒打算吃的阿姨們，戰鬥力真的十足，明天我一定還要再買兩份來嚐嚐啦！
在蚵嗲不遠的地方，有著一家深受家人喜愛的豆花攤，我們趁著蚵嗲老闆在幫我們炸蚵嗲的時候
，走到對面這家豆花攤，也是小小的攤位，旁邊放著兩三張桌子，如果妳從旁邊走過，相信也不
太會注意到它的存在，這樣的一家攤子，簡簡單單只賣著豆花，一樣有讓人回味無窮的好滋味！
每種口味豆花統統都是NT$30元，個人覺得價格非常合理，每碗豆花給的份量都很有誠意，來
到這裡買豆花，可選擇熱豆花或冰豆花；至於配料有花生、綠豆和粉圓三種口味，我比較偏好
綜合豆花，一次三種配料都能吃到，這是太幸福的事；不過這裡的粉圓，做的也相當有特色，
不愛豆花的捧友們，也可以考慮他家的粉圓，可是另一種傳統的美味！
這一大鍋裡面放著滿滿的粉圓，果然粉圓是這裡熱銷商品。跟小時候豆花只能加花生來比，現在
吃豆花可加的食材豐富許多了！
這次因為長輩們要吃，特別買了5大碗，老闆跟老闆娘正在忙著幫我們盛裝，攤子桌面雖小，卻
非常整齊有序，所有食材都有用鐵蓋蓋著，非常講究衛生，讓我對這家小吃攤留下很好的印象！
花生豆花NT$30元
回到家後請阿姨們稍待一回，讓我完整拍下這些豆花的模樣；因為每碗份量還蠻多，阿姨們決定
用分食的方式來吃，特別準備小碗給這些長輩們用，讓她們能夠同時品嚐到每種口味。從圖片就
能夠看到花生粒粒飽滿，每顆花生都煮得很鬆軟，配上軟嫩的豆花，雖是最傳統的吃法，卻也讓
在場阿姨們，最能回味小時候香醇的滋味，當然很快就把這碗豆花給分食完了！
粉圓豆花NT$30元
圓滾滾的粉圓，是不是讓人想吃上一口，這裡的粉圓不會輸給知名粉圓冰店，Q中帶軟，好吃不
黏口，放在冰上也沒有變硬，店家每天現煮現賣，才會有如此新鮮美味的口感，配上豆花沒想到
也如此對味，讓在場阿姨們一口接一口，完全停不了手，就在這些大人們聊天兼吃豆花下，這碗
很快也被吃光！
綠豆豆花NT$30元
差點忘了寫上，這裡的冰是用紅糖調製，跟一般清冰淋上紅糖水，口感上有很大的差別，因為是
紅糖冰讓糖水的分佈更均勻，加上店家特調紅糖冰不會太甜，讓有血糖過高的阿姨們，能夠吃的
很開心，還說甜度剛剛好，綠豆部分煮的很適中，吃的到綠豆軟嫩的好滋味！
綜合豆花NT$30元
第一次來買的捧友可以考慮這裡綜合口味，一次可以吃到三種食材。吃看看喜歡什麼樣的口味，
下次來就可以挑自己的最愛，其實三種口味加在一齊，每種料給的份量十足，妳看一次給三種料
，綠豆沉在底下，讓吃到的我大大的滿足，最後這五碗在大家開開心心之下，統統完食！
粉圓綠豆NT$30元
如果是不愛吃豆花，這家攤子也有準備純粹只吃料的組合，看到一顆顆完整的綠豆，就知道綠豆
煮的有多好，軟硬適中，口感綿密，配上Q彈的粉圓，整個讓人吃的很開心。其實有時後吃吃這
種傳統小吃，花不了多少錢，卻不會輸給到大餐廳，吃山珍海味用餐的心情，對於這些默默辛苦
耕耘的老闆，當然希望大家能夠多多去捧場，應該算是對他們最大的鼓勵與支持！
聯邦社區美味小吃
無名蚵嗲&無名古早味豆花
住址:新北市新莊區泰順街33巷口附近
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