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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

小S訂不到的麻辣鍋物--鼎王麻辣鍋 公益店

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第一家鼎王麻辣鍋的創立,是在民國八十年在台中市忠孝路上創立的。鼎王的麻辣鍋竄起相當

快速,短短幾年就開了不少分店。主要是傳播媒體的一篇報導,讓我注意到這家店,上面敘述

有一群聰明又厲害的學生及客人,到店裡只消費每人最低的鍋底之後,完全不點任何菜色,只

它不限次數,免費續加的鍋底,讓店家大失血,感嘆台灣人才會有的小聰明,從此讓店家明

定兩人、三人到四人都有最低消費,我看店家採取這樣的做法,也算的上是台灣獨特的現象!

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這趟從台南回台北的前一天,已經事先訂了台中鼎王做為午餐,上次因為沒有事先訂定,滿滿

的客人在外面等候我們根本就排不到;這次春節結束原本以為會塞到車,結果從台南不到十一

點就到台中,比預定早到了一個多小時,只好重新跟服務人員訂位,不過很快只等了四十分鐘

就輪到我們。

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餐廳外部是復古的裝置藝術,那個學騎大人腳踏車真實的場景,配上可愛的雕像,感覺回

到陸零年代......

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鼎王麻辣鍋價格分為鍋底是按人頭計算每位是NT$98元,鴛鴦鍋每桌再加NT$150元

(單桌最低消費金額650元),每位客人消費金額平均在350~450之間,用餐還有一個

半小時的限制。

至於菜單上大致分成肉類、海鮮、丸子、蔬菜...等可供選擇

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左下是麻辣解辣沾醬,右上是酸菜白肉沾醬,是自由取用的;至於鼎王的白飯煮的還可以,不

會煮的軟爛,白飯不算錢,拿來配鍋物可以少點一些食材。

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我們各自挖取的兩碗醬汁,左下是麻辣解辣沾醬,右下是酸菜白肉沾醬

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坐到位子上,服務人員很快就送上一壷熱呼呼水蜜桃茶,水蜜桃帶有香料味,雖讓人不會太

排斥它的茶水味道,也談不上太好喝說。

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餐廳裡所使用的鍋子,外表看起來是一座三腳大鼎鴛鴦鍋,是特別到大甲鐵砧山請『黃天來師

傅』親自製作的,結合古今技術,鍋內是堅固的不繡鋼,鍋外是中國古式陶製成的。

這次我們點的是鴛鴦鍋,麻辣鍋部分可分小辣、中辣和大辣,鍋底有豆腐跟鴨血,另外一半是

東北酸菜白肉鍋,鍋底有酸白菜和些許的白肉片所組合,兩邊都可以無限續點鍋底,在這樣的

價位餐廳用餐,有這樣的服務就不足為奇了。

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蜂巢牛肚NT$250元

牛肚切的蠻大塊,事先有將牛肚稍微處理過,基本上看起來還算衛生乾淨,服務人員已事先幫

我們倒入麻辣鍋中,因為要花較多時間來煮才會入味,否則會太硬不入味,好像吃麻辣鍋總會

叫個大腸或牛肚來加,這樣才有吃麻辣鍋的感覺。

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老油條NT$60元

鼎王的老油條還算酥脆,咬下去會卡滋卡滋的響,略為浸泡麻辣鍋,帶著些微麻辣湯汁,酥中

帶軟口感會更好,雖然家人不太愛,因為老油條不算太健康,還是會忍不住叫來吃。

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豆皮NT$80元

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一品鮑魚NT$180元

用大貝殼盛裝鮑魚片,給人很高級的視覺效果,服務人員有交待,入鍋川燙六秒的時間即可

食用,口感吃來有嚼勁帶點鮑魚片,但總共只有七片,每片的價格將近25元,但鮑魚片是真

是假,傻傻分不清楚耶~~

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竹香蟹黃膏NT$99元

紙筒裝著類似滿滿的魚漿,店裡號稱用蟹肉蟹黃調製而成的蟹肉膏,可依自己喜好挖成大

小塊,吃起來Q軟紮實,算是裡面價格比較不貴的,來這吃點這個配料比較划算些。

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梅花豬肉NT$280元

這裡的豬肉片感覺品質還不錯,吃起來軟嫩沒豬腥味,兩邊火鍋都能涮,牛肉和豬肉部分,

個人覺得豬肉品質比較優一點,至於牛肉就差很大。

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特選牛肉NT$290元

牛肉的部分,個人覺得很普通,雖是鮮紅的肉片,沒有店家圖片上那麼均勻的油花,按店

家說的川燙六秒鐘,口感上沒有感覺特別鮮嫩,或是有肉汁的感覺,下次還有機會來吃的

話,不見得會想點這道牛肉片來吃。

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高麗菜NT$80元

半顆的高麗菜外表乾淨,店家強調用的是高山高麗菜,菜葉會比較脆甜好吃,吃這種鍋物點

青菜來吃,除了可以去油解膩,主要是點心安的。

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鼎王的麻辣湯頭跟一般麻辣店比起來溫和一些,可是看不到任何中藥材在鍋裡,店家不管在

官網或媒體,號稱加入十幾種蔬果和中藥材一同調配熬煮出來,可惜的是麻辣湯底並不香醇,

對於吃辣不靈光的家人來說,偶而吃吃還可以接受。家人喜歡這裡的鴨血,因為麻辣的滷汁有

煮到裡面,豆腐也不會零散難吃。

東北酸菜白肉鍋湯頭,喝起來只有微微的酸味,並非東北酸甜的自然味,我們這次只把肉跟竹

香蟹黃膏加入,不想加入太多的配料,怕湯頭變混濁會更不好喝。

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鼎王歷經數個階段的轉型,餐廳融合著傳統建築設計與現代的餐飲空間結合,還有90度鞠躬的服

務,讓客人有被尊重的感覺,不過這都是表面的功夫,最重要的是否能保持一定的餐飲水準

最後離開前,服務人員會問你需不需要打包,只要再付兩元的提帶費,店家就會將你吃剩下再加

滿,回到家就可以與家人一同享用。

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鼎王麻辣鍋 台中公益總店

住址:台中市南屯區公益路二段42號

電話:04-2326-1718

鼎王麻辣鍋  台中精誠店

住址:台中市西屯區精誠路12號

電話:04-2329-6828

鼎王麻辣鍋  台中漢口店 

住址:台中市北區漢口路四段385號

電話:04-2237-5959

營業時間:中午11:00~凌晨06:30

Posted by 好吃懶做.叫 at 痞客邦 PIXNET 留言(23) 引用(0) 人氣()


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Post Comment
  • 大頭鬼
  • 這家我薩很久了說~~一直喬不出時間......
    而且訂位不好訂啊.......
  • chun
  • 我也是薩這家很久了...
    久聞其名,但還沒機會去吃
    口碑都不錯~~
  • bluewhale06
  • 好久沒吃麻辣鍋
    聽聞很久 經過都是很多人
    也沒機會去吃!哈
  • 芊媽~
  • 鼎王好吃好吃~不過我也是好多年前吃的呢~
    芊爸一直想去~都沒有機會 ~ccccc~人太多了啦~
    有機會要來去訂一下~帶芊爸去吃吃!!!!
  • pudding0702
  • 布丁去年也吃過一次...只覺得價格還真是不便宜...
    不過鴨血真的是好吃的不行...還能將吃不完的湯底打包...真的很棒
  • Private Comment
  • 米菲
  • 鼎王的評價很高
    感覺很好吃耶
    呵~下次也找個機會去吃看看 XD
  • 訪客
  • 鼎王的重點是吃完要把鍋底打包帶走
    店家會幫你把鴨血跟豆腐補滿~回家又可以吃好幾頓
  • 吐槽
  • 加了康寶雞湯塊的湯頭也可以喝出幾十種蔬果以及中藥味道,你這blogger也滿"厲害的"
  • 訪客
  • 人家文章內是說喝不出來吧 !! 是店家號稱有中藥材熬煮
  • 訪客
  • 你舌頭好靈,我都吃不出來= =只覺得還不錯吃
  • aaccd
  • 看來
    很多人的舌頭味蕾跟我不同。

    還是自己家中做的,最好吃也最健康。重點是不貴!
    (看到那價目表......爆爆爆貴)
  • 路人
  • 現在來看你的食評, 對照近日的新聞, 相當中肯啊
  • 訪客
  • 請讓我叫你一聲~ 先知阿!!
  • shenian
  • 果然,好吃亂作!
  • kk
  • 樓主實在太強了,2011年就吃出鼎王的湯頭不對勁。
  • 神
  • 同意#19,湯頭的細節竟然吃的出來,板主太神
  • RedHunter
  • 板主好強XD
  • 您的暱稱 ...
  • 早知道先來看板主的文了﹏嘆
  • 小no
  • 公益店 吃飯90分 等了十幾分都沒人裡 差勁,又不是人很多很忙,

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