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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

新北市 板橋 飲茶 套餐 喜筵 外燴 典華板橋會館

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元月一日正好有親友娶親,已經很久沒有喝到喜宴的我,趁著爸媽要親自參加婚宴,特別充當司機
,才有機會見識到,目前流行的婚禮進行式。一進入大廳就被宴會廳門前塞滿的人潮嚇到,原來今
天是天大的好日子,裡面有好多對新人在這裡辦酒席,稍微確認了我們參加的婚禮宴會廳,踏入喜
宴現場,迎面而來的就是150吋的大布幕,上面正用幻燈片播放著新郎新娘結婚照,給人一種充滿
喜悅的等待,燈光隨著音樂五光十色的變換,讓結婚的重頭戲慢慢進入倒數的高潮!

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走近板橋典華會館,外觀新穎的設計,感覺這就是為了婚禮特別設計的噱頭,星光長廊配合特殊
的燈光,讓人經過長廊的片刻,從擺飾的盆栽石柱底下響起悠揚的樂聲,給人一種在音樂迴廊的
感受,美中不足的是旁邊的全國加油站,跟這邊的造景完全格格不入。

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來到正門進入眼簾的是,鐵架築成鏤空朵朵玫瑰,配上紅色系的牆面,給人視覺效果上鮮紅喜氣
的感受,確實為了結婚喜宴,煞費苦心來迎合國人共同的喜好。

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每次參加婚禮,根本就是親朋好友大團聚,這次的婚宴也不例外,個人倒是蠻喜歡這樣婚宴的模式
在目前工商忙碌的社會,幾乎很少有空閒,專程去拜訪一下親朋好友,除了工作還是工作,而趁
著這段空檔期間,幾乎都可以跟跟好久不見親朋好友寒暄問暖,聯絡感情中度過
。這次喜帖上寫著
下午六點整準時入席,依我們宴客的習慣,差不多會晚上一個小時,才會真正的開席,能夠利用結
婚喜宴上空檔的時間,
一次跟這麼多親友見面,互相增加親友們的感情,也瞭解生活近況,未嘗不
是一件好事。

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這次的婚禮能夠感受男女雙方的用心,每桌都放著囍字做成喜糖,Q版磁鐵和兩人英文縮寫MM巧
克力。

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花瓶的玫瑰有點花殤,讓客人看到這麼不優雅的玫瑰,確實在細節上沒有處裡的很仔細。

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LED變換各式燈光,在天花板交錯著,增加些許夢幻跟酷炫。

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燈光上菜秀,由六名服務人員,依序捧著菜出場之後,最後才由主廚親自登台,先獻上第一盤菜給
主桌,給人如同看秀般,噱頭十足的效果。

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烏魚子一品拼

冷盤是由烏魚子、海蜇皮、水滷豬腳、黃油雞組合而成,
烏魚子燒烤的軟硬適中,切的厚薄剛好,用的烏魚子也是水準以上,吃起來真的沒話說;
海蜇皮加了些許黃瓜絲和紅蘿蔔絲,吃起來有一點微辣,軟Q中帶點爽口,是一道不錯開胃小菜;
水滷豬腳將整隻豬腳切成小塊,讓不愛豬腳的妳,也可略微品嚐,吃起來不會太硬又有嚼勁,還帶
有淡淡中藥滷包香味;
黃油雞口感上還算鮮嫩,除了雞皮上淋上些許蔥薑蒜,但能夠吃到雞肉原汁原味的香。

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花好月全圓

這裡的小湯圓,跟一般喜宴吃到的炸湯圓裹花生粉很不一樣,它的用料多了紅棗、桂圓、白木耳等
融入料理裡面,最後勾芡,灑上葡萄乾及碎花生,可以吃到這種口味跟食材的甜湯,口感上就更豐
富了許多。

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原盅黃油雞中排翅

每人各別一小盅,咬下燉到軟嫩的 雞肉真的很鮮美,配上魚翅吃起來不但不油膩,雞湯喝起來也特
別鮮甜,在場的親友,都很認真的把這盅吃完,還直囔囔食量小的,吃上一碗就會飽了。

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蒜茸蒸大蝦

大蝦給人感覺不算太大隻,但新鮮度夠跟軟Q的粄條吃起來很搭,是自己也很容易上手的一道料理。

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地中海朱腱骨

加入香料燒烤的豬腱肉,吃起來外皮有淡淡燒烤香,大口咬上一口那肉汁就快滴下,真可以說主廚
火候的拿捏剛剛好,才能夠吃的到如此外酥內嫩,讓我不小心把一大根都啃完了。

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蠔皇智利鮑魚花膠

智利小鮑魚加上花膠跟萵苣一齊的搭配,最後淋上蠔油來提味,鮑魚吃起來不會太硬,配上軟嫩的
萵苣,會讓人不自主的多吃兩口。

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古法蒸多寶魚

多寶魚屬於鰈形目鮃科,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。身體扁平近似圓型,雙眼位於左側
,有眼側呈青褐色,具少量皮刺;無眼側光滑白色,背鰭與臀無硬體且較長。(文出自互動百科〕
這次是用破布子加入醬汁清蒸,廚師很貼心將魚切成塊狀,魚肉不但比較容易入味,也方便大家取
用,魚肉吃起來完全不會腥,軟硬適中的口感,靠近魚鰭的部分吃起來就比較軟嫩。

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櫻花蝦糯米飯

上面鋪著滿滿的櫻花蝦,加了些許香菜做點綴,炸過的櫻花蝦香酥不會過硬,糯米飯加入火腿肉絲
、香菇、油葱酥、蝦米等
在碗裡蒸熟,油飯吃起來略微偏硬些,拌入櫻花蝦鹹香夠滋味
香味十足
的油飯吃起來相當有味道

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極品蒜香雞

雞肉用醬料醃製後再酥炸,讓外皮吃起來酥脆有味道,裡面的雞肉吃起來很軟嫩,整隻蒜香雞都很
美味,個人偏好如果香蒜再多一點,我相信那味道會更加迷死人。

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巴西磨菇墩響螺子排

這是我第一次吃到用這樣烹調,巴西蘑菇燉的剛好,不會太硬也不會太軟,響螺吃起來的味道,有
點像是厚片花枝脆度的口感,排骨燉煮到軟爛,入口即化,黃褐色的湯頭卻很清淡,完全不油膩,
帶著一點淡淡磨菇的香味。

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蜜汁叉燒酥

外皮酥脆到一直掉屑,趁熱吃那油酥的香氣充滿整個餅皮,配上有點肥瘦摻半的叉燒,真的會讓人
忍不住多吃上一口。

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香芒奶酪

奶酪吃起來奶味略嫌不足,芒果汁滋味十足,可算的上大魚大肉之後,去油解膩的不錯甜點。最後
的水果盤是西瓜、柳丁跟葡萄的組合,因為擺盤很簡單,就沒有拍下它的身影。這家餐廳整體服務
是OK,包含餐盤的更換,果汁的送上,都井然有序的處理,甚至料理的處理,也沒有因為是大日子
,就搞的手忙腳亂,可以看出店家平常就訓練有素,是值得稱許的,相對的這麼一桌,需要花費在
NT$12000元以上,對於想結婚的人,是需要好好規劃一番!

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典華板橋會館

地址:新北市板橋區中山路一段222號

電話:(02)2955-9222

典華旗艦館

地址:台北市中山區植福路八號(鄰近大直美麗華購物中心)

電話:(02)8502-5555

典華蘆洲會館

地址:新北市蘆洲區集賢路411號

電話:(02)2288-8833



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好吃懶做.叫

好吃懶做.叫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • doll doll
  • 朵朵家离美丽华最近了,看到你po出那么可口的佳肴

    朵朵是铁定不会错过的啦!

    谢谢分享啊!

  • J 的閒聊
  • 富麗堂皇的裝潢耶~~菜色也是看起來道道美味。
  • 百合
  • 彷彿跟著你吃上滿滿一桌好菜,齒頰留香!
    現在婚宴流程繁複,活動讓人目不暇給,
    有時反而忽略菜色本身的口感了,
    你介紹的這席,想來是色香味俱全的了!
  • Caribbean
  • 我還沒碰過婚宴上有上菜秀的~~
    這樣的喜酒, 看得很感動, 吃的一定更感動!! (看的好餓...)