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何謂好吃! 想吃、愛吃、喜歡吃,能夠吃遍天下山珍與海味! 何謂懶做! 敢問閒閒無事做,偷的浮生半日閒,笑問美食何處尋! 叫也教也! 本教宗旨:吃到美食,要大叫;吃到難吃,要狂叫;一旦吃到不好吃,只能笑一笑!

台北 觀光客必吃得早點 阜杭豆漿

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講到這家阜杭豆漿,他可是台北人的最愛早點之一,從三十多年前幾張簡單的桌椅及簡陋的擺設
,到現在可是港澳中及日本觀光客的最愛
;沿路上有看到許多從喜來登飯店拖著行李箱專程來吃
的旅客,不得不叫人佩服。
阜杭豆漿位置非常好找,它位於忠孝東路和紹興南路交叉路口的華山市場二樓,搭捷運到善導寺
站從五號出口出來,如果到了附近還是找不到,開口問一下附近的路人,應該很快就給妳一個正
確的方向。

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週日的早上,你可以看到長長的人龍從二樓往下延伸到一樓,這些人全部都是為了吃阜杭豆漿而
來排隊,平常的時間雖然不用排那麼長,但是排個十幾分鐘,也算是蠻正常。

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重新整修的華山市場2樓改名美食生活廣場,花了整整兩個月歇業整修,從以前的五味雜陳的傳
統市場,到現在有讓人耳目一新的感覺。

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華山市場2樓動線圖,從圖中可以清楚看到他一家店就用了兩個店面位子,所以它的重要性就可
以從這裡看出。

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這是一間透明玻璃隔成的工作室,可以清楚看到工作人員揉麵、桿麵及把燒餅貼在圓形烤爐理的情形

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這裡的厚皮燒餅是用傳統的圓爐碳烤出來,因為是現烤的數量有限,每次烤出來不到幾分鐘就
被搶購一空,等下一次再出爐,需要五到十分鐘的時間,這可是他們家的招牌。也可以清清楚
楚看見油條製作過程,從拉皮到壓皮到最後的翻炸油條,一切清清楚楚的在你眼前。

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美食生活廣場 這就是整修後的二樓廣場,不但用餐環境整潔,連室內燈光也明亮許多,以前的
骯髒跟破舊已不復見,感覺很有百貨公司美食街用餐的FU;雖然有些伯伯們來吃,總感覺沒有
以前吃豆漿的氛圍,也少掉了閒話家常的人情味,個人總覺得,時代在進步,給消費者一個乾
淨清爽的用餐環境,是有其必要性,在人情味與環境衛生的選擇上,孰輕孰重是見仁見智的說法
,一旦踏入與國際化接軌的現在,我相信只有改變是最好的選擇!

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店面前整齊排著準備用餐的客人,旁邊配上寬敞的長桌,加上會上下彈跳的氣壓椅,確確實實改
變舊時所有面貌。

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各類早餐價格表

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 阜杭的點餐方式是前面豆漿米漿先點,再來點它的各式餅類 。

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18攤的阜杭豆漿 之前有用號碼牌的方式點餐,可能因為人多又亂,現在又改回排隊現點的方式。

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冰豆漿NT$22元

 阜杭的豆漿跟永和的豆漿不一樣,個人覺得阜杭的豆漿比較用心,相信在煮豆漿的時候,有不
斷的攪拌翻滾,才沒有讓那層豆漿的膜沈澱在鍋底,到最後燒出一股焦味,可以完全的喝出豆
香味;這次我叫的冰豆漿,依舊味道香濃,豆漿跟水的比例剛剛好,不像外面用豆粉加水,喝
起來會有股豆騷味。

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鹹豆漿NT$25元 阜杭的鹹豆漿可是店家的招牌,一般上了年紀的老伯伯,來這就愛給它點上一碗,
我猜可能就是愛它這個味;我不得不說吃起阜杭的鹹豆漿,確實比起別家的順口多了,一般豆漿店的
鹹豆漿,要嘛就是黑醋加太多,吃起來會太過酸,要嘛就是豆漿太過稀,結起的塊又太少,吃起來不
夠味。
而阜杭鹹豆漿吃起來不會感覺到加醋的酸溜溜的味道,而且凝結成像豆花 的豆漿,吃起來軟嫩順口,
讓人吃起來不酸不膩,忍不住會一口接一口;阜杭鹹豆漿的配料非常簡單,除了些許的蝦米加上榨菜
及酸菜,最後就是它酥脆的老油條,難後撒上一些香菜,就完成這碗鹹豆漿 ,喜歡辣的朋友,可以自
己加上些許的辣油,保證味道會更升級﹗ 

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厚燒餅夾蛋NT$35元 烤的金黃的厚燒餅,可以說是這裡銷售最好的明星商品,那紮紮實實的厚皮,
加上淡淡的蔥花,
吃到嘴裡有種像是吃山東大餅的感覺,不但越嚼越香,配上蔥蛋吃起來不但有外酥
內軟的好味道,更讓人啃到捨不得鬆手。

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薄餅油條NT$38元 有句話說吃燒餅那有不掉芝麻,這片薄燒餅可以說是當之無愧,那酥脆到不行
的外皮,配上那現炸香酥的油條,讓我每咬一口就地用手小心翼翼的捧著,身怕一不小心就是滿桌
的燒餅屑,它的薄燒餅確實加入不少油酥,讓餅皮吃起來不但比一般的燒餅香,也讓它的燒餅更酥
脆了許多﹗

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 這是吃飽離開的場景,依舊滿滿的人潮,佔滿每一個空位,聽說華山市場每天的來客數,每兩
個就有一個是要來吃阜杭豆漿,這種傳統的早餐能夠做到現在這樣,我覺得承屬不易,更希望
大家能夠好好珍惜這種記憶中即將消失的店家﹗

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阜杭豆漿

地址: 台北市忠孝東路一段108號 華山市場2樓(捷運 善導寺站五號出口)

電話: (早)02-2392-2175

營業時間: 05:30-10:30

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好吃懶做.叫

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留言列表 (8)

發表留言
  • ozs5399
  • OBS就在華山市場的旁邊而已, 偶而公司同事會去阜杭團購 ( 前一天先交代, 第二天一早去拿)。他們的豆漿真的有以較香濃, OBS每次都是吃厚餅夾蛋 。覺得好吃, 但是與外面其他的店在口感口味上, 並沒有什麼不同 。祇是比較大; 比較厚一點而已。 吃完都覺得超飽的 ,有時還會留一半當午餐咧。
  • proync
  • 看到那個人潮
    就知道名不虛傳囉
  • alin
  • 燒餅好好吃哦...
    我也曾慕名而去買過
    只不過當時還沒改裝
    黑鴉鴉的環境讓人很不舒服
    現在看起來好多了
    等一下去喝一杯
    香濃豆漿吧!
  • 東南亞
  • 有種香港餐館的feel....^^
  • bluewhale06
  • 總有一天我要早起去排隊!呵呵
  • Caribbean
  • 不說還真不知道是早餐店....
    Style 跟家裡旁邊的永和豆漿完全不一樣,
    看人氣就是一定要找機會去試試才行~ 呵
    謝謝分享~
  • cockroach0912
  • 把傳統早餐店經營的很現代化
    不過東西還是很便宜阿^^
  • 米菲
  • 我也蠻愛喝豆漿的唷
    看起來真不錯
    環境也很乾淨整潔 XD
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