這次來北京除了看到宏偉的建築之外，也見識到北京從早到晚一路塞車的壯觀，我們一路都是塞塞塞的趕去吃飯，我們來到北京第三天，這天的晚餐跟前兩天不一樣是可以一面看著變臉，一面可以吃到道地川菜的一家餐廳，聽說這家餐廳在四川成都是十大名店之 一的巴國布衣酒樓。
吃桌菜必附餐碗杯子，也是有強調店家紅咚咚的整體感覺。
每餐必備的啤酒與汽水
每桌先送上一大碗的白飯
宮保雞丁 對於生活在台灣的我們，吃到北方道地的菜除了辣跟鹹就是再加上花椒粉的嗆！整體口感就是一道開胃又下飯的菜。
回鍋肉 這裡的回鍋肉也是麻麻辣辣的口感，吃起來肉片還算滑溜，洋蔥也不會有腥辣，是一道不錯的下酒菜。
豉椒仔雞 加上豆豉和麻麻的發椒粉，吃起來香鹹有味，是一道配飯的家常菜。
青筍胡蘿蔔炒肉片 這道菜就沒有辣跟麻，是一道比較合大家口味的青菜，吃起來青菜軟嫩跟肉片搭起來很合，雖然還是稍稍偏鹹，但也是大家較愛吃的一道菜。
炒四季豆
鮮湯水煮桂魚 滿滿的辣椒浮滿大碗，確實很驚人，但魚片吃起來十分滑嫩而且入味，因為些許的麻辣，把整個河魚會有的臭土味掩蓋住，確實稱的上是這家店的招牌菜！
雖然辣椒紅油感覺很多，吃起來不會太過麻辣，微微的辣加上微微的麻，真的是一道很特別的料理。
麻婆豆腐 用板豆腐做出的這道料理，在豆腐上撒上厚厚一層的發椒粉，吃起來又麻又辣，愛辣的捧友不可錯過的一道菜。
青菜肉丸湯 吃完了口味頗種的幾道菜，終於換上口味清淡的青菜湯，喝起來剛剛好，唯一美中不足的是肉丸子裹的粉也太厚，吃起來既不像肉羹也不像肉丸？
野菜炒雞蛋 非常家常的一道菜，因為蛋裡加的是青菜，吃起來較清爽，不像加蔥或九層塔的味道那麼濃郁。
重要的是席間有場中國川劇變臉的表演，川劇的最大特色就在其獨門的「變臉」藝術，它不像其他戲劇表演，演員的化妝必須重新在後台換粧或換上另外的服飾或以布幕隔開，才能再出場表演；川劇的演員 運用「變臉」絕活。能不換場就變出五種臉相，不管喜、怒、哀、樂、或是驚訝、憂傷都可以在一剎那間變化出來，使得演員能夠將劇中人物的內心起伏，藉由臉相 的轉變，表現得更為淋漓盡致。如果加上換場，川劇演員更可以再增加七到八個臉相來，增加戲劇的張力和震撼性。
用手瞬間的轉換
搭配著音樂，左右搖晃
表情豐富展開變臉
再變
又換了一個面具
再換了一個樣貌
短短的十分鐘就換完全部的面具，下台一鞠躬。
北京 巴國布衣風味餐廳
住址：北京市朝阳区东三环中路10号南航大酒店2层
電話：010-65672188
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